Poznaj "oliwę północy". Droga oliwa z marketu się do niej nie umywa

Polska "oliwa północy" to doskonała alternatywa dla drogich oliw z oliwek. Zdrowsza i równie aromatyczna, zachęca do wyboru lokalnych produktów. Do tego wspiera serce i układ krążenia, posiada mnóstwo witamin i kosztuje znacznie mniej niż drogie produkty z importu.

Dieta śródziemnomorska od lat cieszy się uznaniem ekspertów żywieniowych ze względu na jej korzystny wpływ na zdrowie. Skupia się ona na spożywaniu ryb, owoców morza, warzyw, owoców oraz zdrowych tłuszczach, przede wszystkim z oliwy z oliwek. Jednakże polski klimat nie sprzyja uprawie oliwek, co prowadzi do konieczności importu tych cennych olejów z zagranicy. Niemniej jednak nie musimy martwić się brakiem dostępu do zdrowych tłuszczów, gdyż mamy swoją własną "oliwę północy" - olej rzepakowy.

Oliwa z oliwek czy olej rzepakowy?

Dietetycy podkreślają, że olej rzepakowy, często pomijany lub niedoceniany, jest niezwykle bogaty w składniki odżywcze. W porównaniu do oliwy z oliwek olej rzepakowy ma wiele zalet:

• Wyższa zawartość kwasu alfa-linolenowego (omega-3): Kwas ten jest kluczowym składnikiem diety, który pomaga w utrzymaniu zdrowego serca i układu krążenia. Olej rzepakowy może zawierać nawet 10-krotnie więcej tego kwasu niż oliwa z oliwek.
• Większa ilość witamin: Olej rzepakowy jest bogaty w witaminy A, E i K, co sprawia, że stanowi cenne źródło tych składników odżywczych dla naszego organizmu.
• Niski poziom niezdrowych kwasów tłuszczowych: W porównaniu do innych olejów, w tym także oliwy z oliwek, olej rzepakowy zawiera najmniejszą ilość niezdrowych nasyconych kwasów tłuszczowych, co czyni go korzystniejszym dla zdrowia serca.

Olej rzepakowy może być doskonałym dodatkiem do codziennej diety, szczególnie w postaci surówek i sałatek. Jego obecność w potrawach nie tylko urozmaica smak, ale także przynosi liczne korzyści zdrowotne.

Olej rzepakowy - właściwości zdrowotne

Kwasy omega-3, obecne w oleju rzepakowym, mają kluczowe znaczenie dla zdrowia serca i układu nerwowego. Pomagają one obniżyć poziom złego cholesterolu, chroniąc nas przed chorobami serca, miażdżycą, a nawet schorzeniami takimi jak Alzheimer. Dodatkowo korzystnie wpływają na skórę, opóźniając procesy starzenia i wspierając ochronę przed szkodliwym promieniowaniem UV.

Olej rzepakowy - który wybrać?

Podczas wyboru oleju rzepakowego, warto zwrócić uwagę na jego sposób produkcji. Olej rafinowany nadaje się lepiej do smażenia, pieczenia i duszenia potraw, ponieważ jest bardziej odporny na wysokie temperatury. Z kolei olej tłoczony na zimno jest idealny do przygotowywania sałatek i surówek, zachowując swoje cenne właściwości odżywcze.

Romana Makówka