Zdrowe drugie śniadanie dla ucznia - 10 przepisów na pożywne drugie śniadanie do szkoły

2015-10-08 15:51

Co dać dziecku na drugie śniadanie do szkoły? Zobacz 10 pomysłów na zdrowe drugie śniadania, które dziecko łatwo będzie mogło zabrać ze sobą w lunchboksie.

Zdrowe drugie śniadanie dla ucznia - 10 przepisów na pożywne drugie śniadanie do szkoły
Autor: thinkstockphotos.com

Spis treści

  1. 1. Tortilla zamiast kanapki
  2. 2. Minipizze z sosem pomidorowym i warzywami
  3. 3. Placuszki serowe z owocami
  4. 5. Muffiny z muesli
  5. 6. Makaronowa sałatka z piersią kurczaka i fasolką szparagową
  6. 7. Pizzowe bułeczki z wytrawnym farszem
  7. 8. Kasza jaglana z cynamonem
  8. 9. Śniadaniowe batoniki muesli
  9. 10. Sałatka z orzechami włoskimi i pomarańczą
  10. Zobacz wideo: 5 pomysłów na zdrowy lunch do szkoły

Drugie śniadanie do szkoły nie musi być nudne. Kanapki wkładane do plecaka pociechy często lądują w koszu na śmieci. Nierzadko dziecko dostaje też słodycze i słone przekąski. Pamiętaj jednak, że drożdżówka i chipsy, czy czekoladowy batonik nie są produktami, które zaspokoją potrzeby żywieniowe twojego dziecka. Kombinacja tłuszczu, cukru i soli powoduje, że są one smaczne, ale nic poza tym. W ofercie sklepików szkolnych od tego roku nie znajdziemy już śmieciowego jedzenia – na szczęście dla twojego dziecka. Być może dzięki temu spadnie spożycie tego typu produktów wśród dzieci. Blisko 30% uczniów nie je w szkole posiłku. Odbija się to na ich poziomie energii, koncentracji i wynikach w nauce. Podczas wytężonej pracy, jaką z pewnością jest spędzenie dnia podczas zajęć szkolnych, mózg zużywa duże ilości energii, którą trzeba uzupełniać, jedząc pożywne posiłki. Najlepiej, aby były kolorowe i atrakcyjne. Warto też zainwestować w pudełka śniadaniowe, do których schowasz różne produkty. W ten sposób łatwo można uniknąć częstego widoku na szkolnych korytarzach – wyjmowanej z plecaka z niesmakiem zgniecionej kanapki, z której wypadł pomidor. Należy pamiętać, że regularnie spożywane posiłki pomagają nie tylko zachować prawidłowa masę ciała, ale wspierają zdrowy rozwój dzieci.

Ważne

Uczniowie klas 1-4 powinni spożywać codziennie około 2400 kcal podzielonych na 5 posiłków, z czego drugie śniadanie stanowi 10-15% wartości energetycznej całodziennego jadłospisu. Uczestnictwo w szkolnych zajęciach do duży wysiłek dla mózgu, dlatego drugie śniadanie powinno być bogate w węglowodany złożone, które stanowią podstawowe źródło energii dla organizmu: ciemne pieczywo, kasze, makaron lub inne produkty zbożowe, ale przede wszystkim w warzywa, które oprócz energii dostarczają witamin i błonnika. Gdy dziecko ma dużą ilość zajęć fizycznych, pamiętaj, aby do posiłku dodać więcej białka: serów, chudego mięsa i orzechów.

Omlet – danie nie tylko na śniadanie!
Polecamy
jesz co lubisz odchudzanie

Autor: Time S.A

Indywidualnie dobrana dieta pozwoli Ci schudnąć, utrzymać wagę lub zapobiec chorobom dietozależnym, a przy tym jeść zdrowo i smacznie. Skorzystaj z JeszCoLubisz, innowacyjnego systemu dietetycznego online Poradnika Zdrowie i zadbaj o swoje zdrowie i dobre samopoczucie. Ciesz się świetnie dobranym menu i stałym wsparciem dietetyka już dziś!

Przedstawiamy przepisy na ciekawe drugie śniadania, które łatwo można zabrać ze sobą, a w razie potrzeby przygotować wcześniej i przechować.

1. Tortilla zamiast kanapki

Pieczywo można bardzo łatwo zastąpić razową tortillą. Pełnoziarnisty placek posmaruj dobrej jakości twarożkiem. Po jednej jego stronie ułóż 2 plastry wędliny, 2 liście sałaty, plaster żółtego sera i kilka słupków papryki. Uważaj, żeby nadzienia nie było zbyt dużo, wtedy tortilla się nie rozpadnie. Zostaw brzeg placka posmarowany twarożkiem – posłuży jako „klej” do połączenia przekąski. Zwiń wszystko w rulon i podziel na 2-3 mniejsze kawałki.

2. Minipizze z sosem pomidorowym i warzywami

Przygotowane samodzielnie w domu minipizze przypominają te kupowane w szkolnym sklepiku, a na pewno są zdrowsze, bo wiesz, jakich składników do nich używasz. I dokładasz warzywa według uznania. Wszystkie dzieci lubią pizzę, więc nie powinno być problemu ze zjedzeniem w szkole takiego drugiego śniadania.

Składniki: 100 ml mleka, 12 g świeżych drożdży, 65 ml oliwy z oliwek, 100 g mąki pełnoziarnistej, 1/3 łyżeczki cukru, szczypta soli, 150 ml pulpy pomidorowej, 2 frankfurterki, 150 g pomidorków koktajlowych, 1/2 żółtej papryki, 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Sposób przygotowania: Zioła prowansalskie wymieszaj z pulpą pomidorową. Drożdże pokrusz do miski, dodaj cukier i rozetrzyj. Dolej ciepłe mleko. Odstaw w ciepłe miejsce do urośnięcia drożdży na ok. 10 minut. Po tym czasie dodaj do rozczynu mąkę i sól. Zacznij wyrabiać. Po chwili dodaj całą oliwę i wyrób ciasto. Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 6-7 mm. Szklanką wytnij z ciasta kółka. Posmaruj je wcześniej przygotowanym sosem. Na sosie połóż pokrojone w plasterki kiełbaski, pomidorki przekrojone na pół i kawałki papryki. Placuszki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na 8-10 minut. Rumiane pizze wyciągnij z piekarnika. Przestudź i zapakuj do szkoły.

3. Placuszki serowe z owocami

Słodycze też mogą być zdrowe. Postaw na potrawy przygotowywane samodzielnie i dodawaj do nich owoce – łakocie pełne witamin.

Składniki: 200 g serka twarogowego, 3 jajka, 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 2 łyżeczki cukru pudru, szczypta soli, 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu, 400 g dowolnych owoców, np. jagodowych, 400 ml jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania: Twaróg utrzyj z żółtkami i cukrem. Do utartej masy dodaj cynamon, mąkę i dokładnie wymieszaj. Białka ubij z solą na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą. Na suchą i rozgrzaną patelnię teflonową nakładaj łyżeczką małe porcje ciasta. Smaż z obu stron na rumiano. Owoce umyj i osusz na papierowym ręczniku. Kiedy przeschną, zapakuj je do wcześniej przygotowanych woreczków. Jogurt podziel na porcje. Cały zestaw zapakuj do pudełka śniadaniowego.

5. Muffiny z muesli

Muffiny to kolejna propozycja drugiego śniadania na słodko, które dostarczy maluchom nie tylko łatwo przyswajalnego cukru. Spokojnie możesz przygotować ich więcej i przechować.

Składniki: 1 i 1/2 szklanki mąki, 1/4 szklanki mleka, 2 jajka, 1/2 szklanki cukru, 4 łyżki oleju, 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 100 g mieszanki bakalii, orzechów i płatków owsianych, 100 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania: Mąkę przesiej, dodaj proszek do pieczenia i cukier. W małej misce połącz jajka, mleko i olej, używając trzepaczki. Dodaj musli i pokruszoną czekoladę, dokładnie wymieszaj. Przelej mokre składniki do suchych i wymieszaj. Przełóż łyżeczką do formy na muffinki, każdą foremkę wypełnij do 2/3 wysokości. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 15-20 minut, aż będę złotobrązowe.

6. Makaronowa sałatka z piersią kurczaka i fasolką szparagową

W dni, kiedy dziecko spędzi w szkole dużo czasu, warto zapakować mu do plecaka coś w formie lunchu. Może to być sałatka, która dostarczy niezbędnych do pozyskania energii węglowodanów, a także białka, witamin i błonnika. Wymyślając sałatkę, najlepiej stworzyć ją z trzech komponentów: węglowodanów – kaszy, ryżu lub makaronu, białka – mięsa, ryby, sera lub jajka i warzyw, przy czym tych ostatnich powinno być najwięcej.

Składniki: 40 g suchego makaronu penne, 100 g mrożonej lub świeżej fasolki szparagowej, pół upieczonej lub ugotowanej piersi z kurczaka, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, szczypta soli, szczypta pieprzu, zioła prowansalskie do smaku

Sposób przygotowania: Ugotuj makaron al dente oraz fasolkę szparagową. Odlej produkty na sitku i zahartuj zimną wodą. Pierś z kurczaka pokrój w poprzek w plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Wszystkie składniki wymieszaj. Dodaj sól, pieprz, przyprawy i oliwę. Wymieszaj do połączenia składników.

7. Pizzowe bułeczki z wytrawnym farszem

Kolejna odsłona posiłku na drugie śniadanie, które jest odpowiednikiem krokietów czy bułeczek dostępnych w szkolnym sklepiku.

Składniki: 7 g drożdży instant, 500 g mąki orkiszowej, szczypta soli, 2 łyżeczki cukru, 1 jajko, 1 szklanka mleka, 50 ml oleju, 2 duże cebule, 2 ząbki czosnku, 300 g pieczarek, 2 upieczone piersi z kurczaka, 10 łyżek przecieru pomidorowego, 300 g tartego żółtego sera, sól, pieprz, zioła

Sposób przygotowania: Do miski wsyp przesianą mąkę, dodaj drożdże instant, sól i cukier. Wymieszaj składniki. Wbij jajko, wlej szklankę mleka i olej. Wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz miękką i pulchną bryłę przez około 5 minut. Przełóż ciasto do miski i przykryj ściereczką. Zostaw do wyrośnięcia przez 40-50 minut. Przygotuj farsz. Pokrój cebulę w kostkę, posiekaj czosnek. Umyte pieczarki pokrój w plasterki. Na niewielkiej ilości oleju podsmaż cebulę z czosnkiem i pieczarkami. Posiekaj drobno piersi z kurczaka i dodaj do pieczarek. Smaż, aż pieczarki puszczą sok, który odparuje. Przełóż farsz do miseczki, dopraw łyżką przecieru pomidorowego, solą, pieprzem i ziołami. Rozwałkuj cienko ciasto na kształt prostokąta. Wysmaruj je przecierem pomidorowym z solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami. Wyłóż na wierzch farsz i rozłóż go równomiernie na całej powierzchni ciasta, zostawiając około centymetr na brzegach. Posyp żółtym serem, aby przykryć całość równą warstwą. Zwiń wszystko w roladę, nie dociskając zbyt mocno, a następnie podziel na równe części. Przełóż bułeczki na blachę przykrytą papierem do pieczenia. Układając je, zostaw odstępy, ponieważ ciasto jeszcze urośnie. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut, aż bułeczki się zarumienią. Wypiek możesz zamrozić po wystudzeniu i wyjmować tyle bułeczek, ile akurat będziesz potrzebować na porcję oraz długo cieszyć się świeżym smakiem.

8. Kasza jaglana z cynamonem

Większość dzieci nie lubi kasz, ale podana na słodko z cynamonem i rodzynkami może okazać się dla nich dużo bardziej atrakcyjna.

Składniki: 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej, 1 i 1/2 szklanki wody, rodzynki, orzechy włoskie, pół pokrojonego w kostkę jabłka, szczypta cynamonu, imbiru i kardamonu

Sposób przygotowania: Kaszę jaglaną ugotuj z rodzynkami. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy, a do lekko ostudzonej – pokrojone jabłko. Wszystkie składniki wymieszaj.

9. Śniadaniowe batoniki muesli

Takie batoniki to wspaniała alternatywa dla czekoladowych łakoci. Będą też na pewno zdrowsze od batonów muesli kupionych w sklepie, ponieważ masz pewność, co zostało do nich dodane. Zostają zatem same wartościowe składniki i jest naprawdę pysznie. 2 takie batoniki mogą stanowić drugie śniadanie dla dziecka, jeśli dodamy do nich np. jogurt.

Składniki: 1 puszka mleka zagęszczonego niesłodzonego, 250 g płatków owsianych (nie błyskawicznych), 75 g wiórków kokosowych, 100 g suszonej żurawiny, 125 g mieszanki nasion (słonecznik, dynia, sezam), 125 g niesolonych fistaszków

Sposób przygotowania: Mleko skondensowane podgrzej lekko w garnku. Do miski wrzuć płatki owsiane, wiórki kokosowe, żurawinę, nasiona i orzechy. Wszystko wymieszaj i wlej ciepłe mleko skondensowane. Mieszaj do dokładnego połączenia się składników. Formę o wymiarach 23 x 33 cm wyłóż papierem do pieczenia, na to wyłóż przygotowaną mieszankę (nie wciskaj w dno, batony będą zbyt twarde), wyrównaj. Piecz około 1 godziny w temperaturze 130ºC. Po około 15 minutach od wyjęcia pokrój na 16 batoników.

10. Sałatka z orzechami włoskimi i pomarańczą

Jeśli twoje dziecko lubi warzywa, większą część problemu związanego z odżywianiem malucha masz z głowy. Jeśli należy do niejadków, proponuj mu co jakiś czas nowe smaki i zachęcaj do wspólnego przygotowywania posiłków. Drugie śniadanie w postaci warzyw to również bardzo dobry pomysł. Dołóż do nich bułkę grahamkę, aby było bardziej sycące.

Składniki: 2 garści dowolnych sałat, 1 pomarańcza pozbawiona błonek, 6 orzechów włoskich, 20 g sera blue. Dressing: sok z połowy pomarańczy, łyżeczka miodu, łyżka oliwy z oliwy, szczypta soli, 2-3 krople sosu sojowego

Sposób przygotowania: Orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki i upraż na suchej teflonowej patelni. Na sałatach ułóż pokrojone kawałki pomarańczy, orzechy i pokruszony ser. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki dressingu i polej nim sałatkę.

Zobacz wideo: 5 pomysłów na zdrowy lunch do szkoły

Podziel się opinią
Grupa ZPR Media sprzeciwia się głoszeniu opinii noszących znamiona mowy nienawiści przepełnionych pogardą czy agresją. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, powiadom nas o tym, klikając zgłoś. Więcej w REGULAMINIE