BRZOSKWINIE - właściwości odżywcze, kalorie, witaminy

Brzoskwinia to owoc, który ma liczne właściwości i wartości odżywcze, a przy tym ma bardzo mało kalorii (kcal). Dlatego brzoskwinie powinniśmy jeść nie tylko od święta, ale przez cały rok. W sezonie świeże, a zimą - suszone. Brzoskwinie wspomagają pracę nerek, pomagają w walce z anemią i zaparciami. Sprawdź, dlaczego jeszcze warto jeść brzoskwinie.

Spis treści

1. Brzoskwinie – właściwości przeciwnowotworowe
2. Brzoskwinie wspomagają układ moczowy i nerki
3. Brzoskwinie na zaparcia
4. Brzoskwinie na anemię
5. Brzoskwinie a cukrzyca
6. Brzoskwinie a ciąża
7. Brzoskwinie suszone, z puszki, w syropie
8. Brzoskwinie - zastosowanie w kuchni
9. Brzoskwinie - zastosowanie w kosmetyce

Brzoskwinia zwyczajna to owoc, którego właściwości i wartości odżywcze doceniano już 4000 lat temu w Chinach, skąd prawdopodobnie pochodzi. Do Grecji dotarła około 300 r. p.n.e. Z kolei do Europy północnej brzoskwinia trafiła w XVI w. Od tego czasu stopniowo rozpowszechniała się na pozostałych kontynentach. Obecnie nie rośnie dziko, jest rośliną uprawną. 

Brzoskwinie – właściwości przeciwnowotworowe

Brzoskwinie pomagają zwalczyć nowotwór piersi. Amerykańscy naukowcy przeprowadzili eksperymenty na zwierzętach i udowodnili, że spożywanie brzoskwiń hamuje rozwój nowotworu piersi i zapobiega przerzutom. Dzieje się to za sprawą fenoli, które neutralizują wolne rodniki.

Brzoskwinie wspomagają układ moczowy i nerki

Brzoskwinie składają się z 90% z wody. Dzięki temu działają moczopędnie i oczyszczają organizm z toksyn. Ma to pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu moczowego oraz nerek.

Jadane regularnie oczyszczają organizm z toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii. To ważne dla chorych na reumatyzm i nerki. Nie zawierają tłuszczu i sodu, więc warto je polecić osobom z nadciśnieniem i wysokim poziomem cholesterolu.

Brzoskwinie na zaparcia

Brzoskwinie zawierają duże ilości błonnika. Błonnik przyspiesza perystaltykę jelit oraz pomaga w walce z zaparciami. Brzoskwinie działają także moczopędnie, dzięki czemu pomagają oczyszczać organizm z toksyn.

Przy okazji rozwiewamy mit o szkodliwości „zamszowej" skórki brzoskwiń. Okazuje się, że jest lekkostrawna, podobnie jak cały owoc, a przeczyszczająco może działać tylko jego niedojrzały miąższ.

Przeczytaj także: Gruszki - właściwości i wartości odżywcze gruszek. Jakie witaminy zawierają gruszki?

Brzoskwinie na anemię

Brzoskwinie polecane są osobom chorym na anemię. Owoce te zwiększają produkcję czerwonych krwinek.

Brzoskwinie a cukrzyca

Świeże brzoskwinie mają niski indeks glikemiczny (35), dlatego też mogą być spożywane przez cukrzyków. Są również lekkostrawne, gdyż składają się głównie z wody i zawierają błonnik. Jedna brzoskwinia to tylko 40-50 kcal. Z tego względu mogą po nie sięgać również osoby odchudzające się. Suszone brzoskwinie mają jednak zupełnie inne właściwości. Zawierają znacznie więcej cukru i są wysokokaloryczne, dlatego też spożywanie suszonych owoców nie jest polecane osobom odchudzającym się oraz chorującym na cukrzycę.

Brzoskwinie a ciąża

Owoce te polecane są kobietom w ciąży. Dzięki zawartości potasu, pomagają w zwalczaniu zmęczenia, skurczy oraz zawrotów głowy. Brzoskwinie wpływają pozytywnie nie tylko na zdrowie matki, lecz także na prawidłowy rozwój dziecka.

Działają korzystnie na kształtowanie się kości, zębów, mięśni , chrząstek i żył noworodków. Kwas foliowy zapobiega powstawaniu wad cewy moczowej.Brzoskwinie dzięki zawartości boru i niacyny, która ułatwia produkcję estrogenu, łagodzą także objawy menopauzy.

Przeczytaj także: Jabłka chronią przed zawałem i zaparciami, wzmacniają zęby, ułatwiają odchudzanie 

Brzoskwinie suszone, z puszki, w syropie

Surowe brzoskwinie w niespełna 90% składają się z wody. Podczas suszenia zachowują wszystkie wartościowe składniki. Dzięki temu dostarczają organizmowi cennych pierwiastków, witamin i błonnika. W Polsce suszone brzoskwinie są nieznane, w Stanach Zjednoczonych natomiast bardzo popularne.

Nic więc dziwnego, że znalazły się m.in. w ekwipunku Neila Armstronga, pierwszego człowieka, który stanął na Księżycu. W Polsce bez problemu możemy kupować suszone morele. Radzimy: naprawdę warto włączyć je do diety.

Zawartość witaminy A wzrasta w 100 g suszu do 7430 j.m., wapnia do 86 mg, fosforu do 120 mg, a potasu aż do 1760 mg. Wystarczy zjeść kilka suszonych moreli na drugie śniadanie, a poprawi się stan naszych kości i wygląd skóry. Kobiety w okresie menopauzy, zagrożone osteoporozą powinny stale jeść suszone morele.

Jest to ważne również dlatego, że zawarty w nich potas przyspieszy wydalanie nadmiaru wody z organizmu, zmniejszając tym samym obrzęki i odciążając układ krążenia.

Zawarty w morelach beta-karoten działa antynowotworowo i wspomaga układ oddechowy, toteż zaleca się je szczególnie osobom palącym. Dzięki właściwościom zasadotwórczym suszone morele pomogą cierpiącym na zgagę.

Suszone śliwki, morele,  a nawet rodzynki są konserwowane dwutlenkiem siarki.  W ten sposób wydłuża się ich termin przydatności do spożycia. Dwutlenek siarki jest jednak silnym alergenem i może powodować  u alergików ataki astmy. Dlatego pamiętajmy, by przed jedzeniem wszystkie suszone owoce dokładnie umyć pod bieżącą wodą.

Brzoskwinie - zastosowanie w kuchni

Na dżemy i owocowe przeciery najlepiej nadają się odmiany tych owoców o miąższu zwartym i nie zaczerwienionym przy pestce. Należą do nich roy-alvee, harken, vedette i halehaven. Najsmaczniejsze kompoty przyrządzimy z odmian redhaven, siewki rakoniewickiej i siewki jerzykowskiej.

Na mrożonki i do suszenia nadają się jedynie nektarynki. Z moreli najlepsze na kompoty i do suszenia są odmiany: węgierska wczesna, earli orange, harcot i moorpark o ścisłym i niezbyt włóknistym miąższu. Na dżemy najlepsza jest odmiana późna z Ursynowa.

Starajmy się w sezonie jeść jednak najwięcej świeżych brzoskwiń i moreli, warto również przyrządzać z nich smaczne domowe desery i ciasta.

Brzoskwinie - zastosowanie w kosmetyce

Brzoskwinie mają zbawienny wpływ na skórę, dlatego wykorzystywane są w przemyśle kosmetycznym. Miąższ brzoskwiń zawiera kwasy AHA i witaminę C i E i beta-karoten. Zawarta w brzoskwini witamina C doskonale wzmacnia odporność skóry oraz wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiegając ich pękaniu i tworzeniu się pajączków. Witamina A i E odpowiadają za jędrność i gładkość skóry. Ekstrakt z miąższu ma także właściwości tonizujące, nawilżające i odmładzające. Odświeża cerę, ściąga pory i regeneruje naskórek. Z pestek brzoskwini wyrabia się olej, który ma delikatny migdałowy zapach. Olej z pestek brzoskwini zawiera ponad 64% kwasu olejowego, 26% kwasu linolowego, 5,5% kwasu palmitynowego, 2,9% kwasu stearynowego. Olej ten stosuje się jako bazę do masażu. Używany jest także jako dodatek do kosmetyków nawilżających, przeciwzmarszczkowych, do cery wrażliwej, a także do mydła oraz szamponów do włosów.

Świeże morele, bogate w witaminy i sole mineralne, warto wykorzystać jako naturalny kosmetyk. Przygotowanie maseczki nie sprawi nam problemu.

Wystarczy wymieszać rozgniecioną morelę z łyżką jogurtu naturalnego oraz odrobiną miodu i położyć na twarz. Maseczka poprawi kondycję skóry wysuszonej na słońcu i wietrze.  Do jej przygotowania można użyć też namoczonych wcześniej moreli suszonych.

W artykule wykorzystano fragmenty tekstu Joanny Krupy z miesięcznika "Zdrowie".

Weronika Rumińska