Oto grzyby, które chronią przed zakrzepami i regulują ciśnienie. Dodaj je do diety
Grzyby azjatyckie, takie jak twardnik jadalny, soplówka jeżowata i grzyby mun, zyskują coraz większą popularność. Wspierają odporność, poprawiają pamięć i mogą działać przeciwnowotworowo. Sprawdź, gdzie kupić grzyby lecznicze i jak je stosować?
Choć w Polsce wciąż są nowością, grzyby azjatyckie już dawno zyskały miano „superfood” w tradycyjnej medycynie Wschodu. W krajach takich jak Japonia, Korea czy Chiny, wykorzystuje się je nie tylko w kuchni, ale również jako naturalne wsparcie terapii i profilaktyki chorób przewlekłych.
Właściwości zdrowotne grzybów shiitake (twardnika jadalnego) sprawiają, że coraz częściej pojawiają się one na półkach polskich supermarketów i sklepów zielarskich. Te ciemne, mięsiste grzyby zawierają beta-glukan (lentinan), który skutecznie pobudza układ odpornościowy, wzmacniając odpowiedź organizmu na infekcje wirusowe i bakteryjne.
Czy grzyby shiitake są zdrowe?
Shiitake są też cennym źródłem witamin z grupy B oraz witaminy D, której deficyty są powszechne w naszej szerokości geograficznej. Zawierają również selen, cynk i miedź – mikroelementy kluczowe dla zdrowia tarczycy i skóry. Co więcej, badania nad lentinanem wykazały jego potencjał w kontekście działania przeciwnowotworowego.
Dlatego grzyby lecznicze przeciwnowotworowe, jak twardnik, mogą być rozważane jako wsparcie dla osób po leczeniu onkologicznym – oczywiście wyłącznie w konsultacji z lekarzem. Co ważne, shiitake wykazują także zdolność do ograniczania wchłaniania tłuszczów i regulacji poziomu cholesterolu, co czyni je sprzymierzeńcem osób dbających o serce i wagę.
Co to jest soplówka jeżowata?
Kolejnym niezwykle ciekawym grzybem leczniczym jest soplówka jeżowata (Hericium erinaceus), znana również jako „lion’s mane”. Choć rzadko spotykana w naturze, coraz częściej pojawia się w formie uprawianej, suszonej lub w kapsułkach jako suplement. Jej wyjątkowość polega na zdolności stymulowania wzrostu komórek nerwowych, dzięki czemu znalazła zastosowanie w terapii wspomagającej osoby z chorobami neurodegeneracyjnymi.
Soplówka jeżowata i jej działanie obejmuje poprawę pamięci, koncentracji, redukcję stanów lękowych oraz potencjalne wsparcie w depresji. To sprawia, że bywa nazywana naturalnym „smartfoodem” – roślinnym środkiem wspierającym pracę mózgu.
Nie bez powodu soplówkę zalicza się do adaptogenów, czyli substancji pomagających organizmowi radzić sobie ze stresem i nierównowagą fizjologiczną. Grzyby adaptogenne opinie zbierają coraz lepsze wśród osób szukających naturalnych metod wsparcia w codziennym funkcjonowaniu – bez efektów ubocznych typowych dla farmakologii. Oprócz działania neuroregeneracyjnego, soplówka może także wspierać obniżenie poziomu cukru we krwi, łagodzić stany zapalne i wspomagać regenerację tkanek.
Grzyby mun – naturalny sposób na odporność i układ krążenia
Grzyby mun na odporność to temat, który coraz częściej pojawia się w literaturze naukowej oraz na forach poświęconych zdrowemu stylowi życia. Nazywane również uszakami bzowymi, grzyby te zawierają dużą ilość polisacharydów, które wpływają korzystnie na funkcjonowanie układu immunologicznego. Wspierają także zdrowie naczyń krwionośnych, regulując ciśnienie i poziom cholesterolu, a przy okazji dostarczają żelaza – pierwiastka szczególnie ważnego dla osób cierpiących na anemię.
Co ciekawe, choć grzyby mun pochodzą z Azji, można je znaleźć także w Polsce – najczęściej rosną na czarnym bzie lub robiniach. Są cenione nie tylko za działanie wzmacniające, ale również za delikatny smak i przyjemną konsystencję. To właśnie dlatego tak często trafiają do dań kuchni azjatyckiej, zwłaszcza zup, stir-fry czy sałatek. Dzięki regularnemu spożywaniu tych grzybów możemy naturalnie wspierać odporność przez cały rok, co czyni z nich jeden z najbardziej dostępnych i funkcjonalnych dodatków do zdrowej diety.
Gdzie kupić grzyby lecznicze i jak je bezpiecznie stosować?
W Polsce grzyby lecznicze są coraz łatwiej dostępne. Można je znaleźć w dużych marketach (w działach z produktami azjatyckimi), w sklepach zielarskich, ze zdrową żywnością oraz online. W sprzedaży są zarówno wersje suszone, marynowane, jak i standaryzowane suplementy w postaci kapsułek. Jeśli zależy nam na kompleksowym działaniu i najwyższej jakości, warto zwracać uwagę na kraj pochodzenia oraz certyfikaty czystości.
Jednocześnie należy pamiętać, że nie wszystkie grzyby można bezpiecznie zbierać samodzielnie. Osoby bez doświadczenia powinny unikać grzybobrania lub robić to wyłącznie pod opieką grzyboznawcy. Spożywanie nieznanych gatunków, zwłaszcza w stanie surowym, może prowadzić do poważnych zatruć. Naturalne sposoby na odporność, takie jak grzyby azjatyckie, są cennym wsparciem, ale powinny być stosowane świadomie i w ramach zbilansowanej diety, a nie jako zamiennik leczenia.
