Sok z pigwy (syrop z pigwy) na odporność, przeziębienie, grypę. Właściwości i przepis

Sok z pigwy wzmacnia organizm i wspiera odporność dużo skuteczniej, niż niejeden suplement diety, ale nie są to jedyne jego zalety: łagodzi kaszel, przyspiesza powrót do zdrowia w przypadku przeziębienia i grypy, pomaga również w problemach trawiennych. Właściwości soku z pigwy warto wykorzystywać szczególnie w chłodne miesiące roku. A jak zrobić sok z pigwy?

Sok z pigwy ma charakterystyczny, cierpki smak, nieco podobny do cytryny, którego jednak nie sposób poczuć, jedząc owoce pigwy – w postaci nieprzetworzonej nie nadają się one bowiem do jedzenia. Sama pigwa natomiast jest znakomitym surowcem kulinarnym:  można z niej robić dżemy, marmoladę, nalewkę – no i właśnie sok, chociaż z racji dodatku cukru powinien on nosić raczej miano „syropu z pigwy”.

Sok z pigwy od lat jest cenionym dodatkiem do herbaty. Można go również pić po rozcieńczeniu z wodą, albo dodawać do niektórych deserów. Zobacz, dlaczego warto.

Spis treści

1. Sok z pigwy – właściwości odżywcze i prozdrowotne
2. Sok z pigwy (syrop z pigwy) – przepis
3. Sok z pigwy z sokownika

Sok z pigwy – właściwości odżywcze i prozdrowotne

Sok z pigwy jest źródłem cennych i ważnych dla zdrowia substancji odżywczych takich jak: 

• witamina C 
• witaminy z grupy B
• garbniki
• pektyny
• żelazo
• wapń
• potas
• miedź
• magnez
• fosfor

Dzięki nim sok z pigwy ma szereg właściwości prozdrowotnych, a większość z nich docenimy zwłaszcza jesienią i zimą. 

Sok z pigwy:

• wspiera odporność
• pomaga szybciej zwalczyć przeziębienie, grypę, infekcje układu oddechowego
• łagodzi suchy kaszel
• pomaga lepiej znieść zmęczenie związane z jesiennym przesileniem
• przyspiesza przemianę materii
• pomaga przy niestrawności
• łagodzi zgagę i inne dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

Sok z pigwy (syrop z pigwy) – przepis

Przepis na sok z pigwy w wersji podstawowej jest bardzo prosty.

Składniki:

• 1 kg pigwy (zważonej po usunięciu gniazd nasiennych i pestek)
• 1 kg cukru

Przygotowanie:

• umyj owoce pigwy, pokrój na cztery części, usuń gniazda nasienne i pestki, następnie pokrój w kostkę
• ułóż w dużym słoiku warstwami, każdą warstwę przesypując warstwą cukru dotąd, aż słoik się wypełni
• odstaw na dwa-trzy dni, co jakiś czas potrząsając słoikiem, by cukier dokładniej wymieszał się z owocami.
• po tym czasie sok będzie gotowy:  można zużywać go na bieżąco (trzymając słój w lodówce) albo przelać do butelek lub słoiczków (sam lub z owocami) i przez dziesięć minut pasteryzować.

Sok z pigwy z sokownika

Sok z pigwy możesz też zrobić w sokowniku.

Składniki:

• 1 kg cukru
• 2 kg owoców pigwy

Przygotowanie:

• umyj owoce pigwy, pokrój na cztery części, usuń gniazda nasienne i pestki 
• owoce włóż do górnej części sokownika, zasyp cukrem
• dolną część sokownika wypełnij wodą wg instrukcji producenta
• podgrzewaj sokownik, co jakiś czas spuszczając sok do butelek – dolewaj wody na bieżąco, by sokownik się nie spalił.  

Katarzyna Hubicz