Tych bananów nie jedz pod żadnym pozorem. Natychmiast je wyrzuć
Czy banany są szkodliwe? W pewnych sytuacjach... tak. Jak wybierać banany, żeby były zdrowe i przynosiły nam korzyści dla zdrowia?
Banan to owoc, który często króluje na naszych stołach. Idealny jako przekąska do pracy, dodatek do owsianki lub jogurtu. Choć na pierwszy rzut oka jego świeżość może wydawać się zależna od skórki, to prawda jest nieco inna. Dowiedz się, jak rozpoznać, kiedy banana nadal jest smaczny i zdrowy, a kiedy czas go wyrzucić.
Kiedy banan jest zepsuty?
Podczas zakupów często skupiamy się na wyborze najbardziej żółtych lub lekko zielonkawych bananów. Odrzucamy te z widocznymi brązowymi plamami na skórce, przekonani, że to znak, iż owoc jest już nieświeży i nie nadaje się do spożycia. Nic bardziej mylnego. To nie plamy są kluczem do świeżości, a ogonek.
Jak wygląda zepsuty banan?
Jeśli chcesz poznać stan swojego banana, zamiast patrzeć na skórkę, skieruj uwagę na ogonek. To on zdradza najwięcej. Banany, które zmieniają kolor skórki, ale ogonek pozostaje żółty, mogą być nafaszerowane chemią. Z kolei, gdy ogonek również zaczyna ciemnieć wraz z resztą owocu, masz do czynienia z naturalnie dojrzewającym bananem. Brązowe plamy na skórce wcale nie oznaczają, że owoc jest zepsuty.
Dojrzałe banany - pełne smaku i energii
Okazuje się, że te banany, które mają brązowe plamy, są pełne smaku i energii. Zawierają one więcej potasu niż ich młodsze odpowiedniki, co może dodać nam energii. Ich smak jest również bardziej intensywny, bardziej słodki niż młodszych bananów. Warto jednak pamiętać, że osoby z cukrzycą powinny spożywać dojrzałe banany z umiarem, ze względu na ich wyższy indeks glikemiczny.
Jak przechowywać banany?
Jeśli zauważysz brązowe plamy na swoich bananach i nie planujesz ich od razu spożyć, istnieje prosty trik, aby opóźnić proces dojrzewania. Owinięcie końców bananów folią spożywczą i umieszczenie ich w lodówce pozwoli im wytrzymać jeszcze kilka dni. Dzięki temu zatrzymasz wydzielanie etylenu, który przyspiesza dojrzewanie owoców.
Czy banany można trzymać w lodówce?
Bananów nie trzymamy w lodówce, lecz w temperaturze pokojowej. Możemy po prostu umieścić je na misce, na przykład na kuchennym blacie. Aby opóźnić proces dojrzewania i uniknąć nadmiernego przyspieszenia, warto owinąć samą kiść w folię aluminiową lub spożywczą. To prosty sposób, który spowolni dojrzewanie owoców.
Na co pomagają banany?
Banan to nie tylko smaczny owoc, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. Zawiera potas, który korzystnie wpływa na ciśnienie krwi. Ponadto bogaty jest w pektyny, które pomagają w regulacji poziomu cholesterolu. Owoce te dostarczają również witaminę C, E, A, K, B1, B2, B6, niacinę, kwas foliowy oraz wiele minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, cynk, fosfor, potas i sód.
Brązowe plamy na bananach nie oznaczają, że są one zepsute. Warto docenić ich dojrzałość, smak i wartość odżywczą, korzystając z prostych trików, aby wydłużyć ich trwałość. Owoce te to źródło cennych składników, które wspierają nasze zdrowie.
