Na trawienie, dla zdrowia serca i regeneracji mięśni. Nietypowy napój ma szereg zalet

Te elementy owoców zwykle bez zastanowienia wyrzucamy do kosza. Niesłusznie, bo choć nie wyglądają szczególnie apetycznie, to mogą stanowić bazę do zrobienia zdrowych, smacznych napojów. Nie wyrzucaj - wykorzystaj. Przygotuj zdrowe „mleko” z nietypowych pestek.

Pestki melona – substancje odżywcze

Pestki melona, bo o nich mowa, to część owoców, która nie wygląda kusząco. Jednak, zamiast lądować w koszu na śmieci, może trafić do blendera, stając się bazą smacznego i wyjątkowo zdrowego napoju. Walory tego „mleka” z pewnością cię zaskoczą.

Pestki melona są zaskakująco zdrowe. Nie należą do tak chętnie zjadanych, jak pestki choćby dyni czy słonecznika. A jednak stanowią źródło szeregu ważnych substancji odżywczych. Co znajduje się w pestkach melona?

• błonnik, który jest niezastąpionym wsparciem dla układu pokarmowego, jelit, wątroby i nerek
• białko budujące mięśnie i uczestniczące w procesach regeneracji tkanek
• cynk biorący udział m.in. w budowaniu odporności
• magnez, potas i witaminy z grupy B, które spierają układ nerwowy i regenerację mięśni
• żelazo – odpowiedzialne m.in. za procesy krwiotwórcze
• zdrowe tłuszcze, nienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na serce i układ krążenia, regulują procesy metaboliczne
• fitosterole – potrzebne do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi
• antyoksydanty, które działają hamująco na procesy starzenia i neutralizują wolne rodniki
• witamina E – odpowiedzialna za zachowanie dobrej kondycji skóry, włosów i paznokci
• witamina K – która odpowiada za prawidłowe krzepnięcie krwi

Mleko z pestek melona – przepis, właściwości, przeciwwskazania

Przepis na mleko z pestek melona jest banalnie prosty. Pestki zalewamy wodą w blenderze, miksujemy, odcedzamy i... „mleko” gotowe! Najlepiej spożywać je bezpośrednio po przygotowaniu. Jeśli chcemy przechowywać, to tylko w lodówce i nie dłużej niż 2 dni.

Mleko z pestek melona to w 100 g produktu ok. 88 kcal. Charakteryzuje się przy tym niskim indeksem glikemicznym. To dobry pomysł dla cukrzyków, wegan i wegetarian, którym pomaga uzupełniać ilość białka w diecie.

Kto nie powinien sięgać po napój z pestek melona? Odradza się go pacjentom z wrzodami żołądka, wrzodami dwunastnicy, chorobami śledziony oraz osobom z alergiami na melony. Uważa się, że pestki melona mogą działać hamująco na laktację, więc jeśli jesteś karmiącą mamą, przed sięgnięciem po ten napój, skonsultuj to z doradczynią laktacyjną.

Pamiętaj, żeby korzystać z pestek dojrzałych melonów. Jeśli sięgniesz po pestki z niedojrzałego owocu, może spowodować to dolegliwości żołądkowe i objawy zatrucia.

Katarzyna Głuszak, redaktorka