Te wiosenne kwiaty obniżają cukier i wspierają odporność. Parz je jak herbatę
Te żółte kwiaty wiosenne coraz częściej trafiają nie tylko do wazonów, ale i do kuchni. Forsycja nadaje się do suszenia, parzenia jak herbata i jako dodatek do potraw. Sprawdź, jak zbierać te kwiaty, do czego można je wykorzystać i jak bezpiecznie wprowadzić je do domowej kuchni.
Wczesną wiosną żółte kwiaty forsycji pojawiają się w ogrodach, parkach i przydomowych żywopłotach, zwiastując koniec zimy. Choć najczęściej kojarzone są z dekoracją i świątecznymi bukietami, od lat wykorzystywane są również w kuchni i domowych sposobach dbania o zdrowie. Nadają się do przygotowywania naparów, a także jako dodatek do sałatek, deserów czy herbat.
Forsycja — źródło antyoksydantów, rutyny i witaminy C
Forsycja to roślina ozdobna z rodziny oliwkowatych. Kwiaty pojawiają się wczesną wiosną, zanim rozwiną się liście. Zawierają saponiny, lignany, flawonoidy, kwercetynę, rutynę i witaminę C. Z tego względu są wykorzystywane nie tylko dekoracyjnie, ale również zdrowotnie — w formie suszu lub naparu.
Napar z kwiatów forsycji wykazuje działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i uspokajające. Składniki obecne w roślinie mogą wpływać na poziom glukozy we krwi, wspomagać naczynia krwionośne i poprawiać odporność. Rutyna i witamina C wzmacniają i uszczelniają ściany naczyń, co przekłada się na obniżenie ciśnienia i wsparcie pracy serca.
Działanie przeciwcukrzycowe i przeciwstarzeniowe
Forsycja znajduje zastosowanie w profilaktyce cukrzycy oraz w naturalnym wsparciu terapii przy stanach zapalnych. Kwercetyna, obecna w kwiatach, działa przeciwzapalnie i przeciwalergicznie. Napary mogą łagodzić objawy infekcji górnych dróg oddechowych, ból gardła, zapalenie migdałków i gorączkę.
Forsycja obniża również poziom glukozy we krwi — to działanie jest szczególnie istotne po zimie, kiedy organizm potrzebuje regeneracji po sezonie infekcyjnym. Antyoksydanty zawarte w kwiatach chronią włókna kolagenowe i mogą opóźniać starzenie się skóry.
Jak zbierać i przygotować forsycję do spożycia?
Kwiaty należy zbierać w pełnym rozkwicie, w suche i słoneczne dni. Najlepiej wybierać krzewy rosnące z dala od ruchliwych dróg i miejskich zanieczyszczeń. Świeże kwiaty można wykorzystać jako składnik sałatek, dodać do jogurtu lub użyć do dekoracji ciast. Przed spożyciem należy je dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
Powinny byś świeże, bez przebarwień, bo tylko takie kwiaty nadają się do użytku spożywczego. Przed suszeniem należy rozłożyć je na ściereczce lub papierowym ręczniku i odczekać 30 minut. To pozwala usunąć owady i inne drobne zanieczyszczenia. Suszenie odbywa się w cieniu lub w suszarce spożywczej.
Jak przygotować napar z forsycji?
Zaleca się stosowanie 2–3 garści suszonych lub świeżych kwiatów na 500 ml wody o temperaturze 80°C. Napar można wzbogacić miodem i cytryną. Spożywany regularnie wspiera układ odpornościowy, poprawia stan skóry i łagodzi objawy infekcji.
Wystarczy 2–3 garście zalać wodą (500 ml w temperaturze 80 stopni Celsjusza). Idealne dodatki do takiego napoju to miód i cytryna.
