Dieta zasadowa: które produkty odkwaszają organizm?

Dieta zasadowa stawia na produkty alkalizujące. Celem diety zasadowej jest przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie, a jej głównym założeniem - spożywanie około 80 procent produktów zasadowych i 20 procent produktów kwasowych. Utrzymanie takiego stanu rzeczy w organizmie zapewni mu zdrowie.

Jakie więc produkty działają na organizm zasadotwórczo? Przede wszystkim cytrusy, ale również większość warzyw i owoców. Szczególnie aktywne w zobojętnianiu kwasów są buraki, sałata, jabłka, seler, banany i melony. Równowaga kwasowo-zasadowa będzie w organizmie zachowana, jeśli np. chleb będziemy jadać z sałatą, rzeżuchą, natką pietruszki czy pomidorem, a mięso obowiązkowo z warzywami - gotowanymi i surowymi.  Jako że dieta zasadowa opiera się na utrzymywaniu neutralnego stanu pH w organizmie - wynosi ono 7,365 - należy pamiętać, że do obniżenia tej wartości przyczyniają się stres, brak ćwiczeń, a także przyjmowanie leków, zbyt krótki sen.

Dieta zasadowa - produkty dozwolone - wykorzystaj wskaźnik PRAL

Wskaźnik PRAL (Potential Renal Acid Load) wyraża zdolność poszczególnych produktów spożywczych do obciążania nerek kwasami. Wyliczany jest przy uwzględnieniu zawartość białek i składników mineralnych w pożywieniu, ich biodostępności, produktów metabolizmu siarki i kwasów organicznych wydalanych z moczem. PRAL podaje się w mEq na 100 g produktu. Dodatni wskaźnik PRAL świadczy o działaniu kwasotwórczym danego pożywienia, a ujemny o zasadotwórczym. Jeśli więc chcesz utrzymać odpowiednie pH moczu i zapobiegać zakwaszeniu organizmu, komponuj posiłki tak, aby PRAL wynosił -10-60 mEq/dzień.

Tabela indeksu PRAL [mEq/100 g] produktów spożywczych

Produkt	PRAL	Produkt	PRAL
Napoje		Tłuszcze i oleje
Sok jabłkowy niesłodzony	- 2,2	Masło	0,6
Piwo jasne	0,9	Margaryna	- 0,5
Sok marchwiowy	- 4,8	Oliwa z oliwek	0,0
Coca-cola	0,4	Olej słonecznikowy	0,0
Kawa parzona	- 1,4	Orzechy
Zielona herbata	- 0,3	Orzechy laskowe	- 2,8
Sok z cytryny	- 2,5	Orzeszki ziemne	8,3
Czerwone wino wytrawne	- 2,4	Pistacje	8,5
Białe wino wytrawne	- 1,2	Migdały	4,3
Woda mineralna	- 1,8	Orzechy włoskie	6,8

Źródło: http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

Zobacz, jakie produkty spożywać podczas diety odkwaszającej

Dieta zasadowa - jakich produktów unikać?

• cukier
• nabiał
• mięso
• kofeina
• alkohol
• tytoń
• pszenica
• drożdże
• sól
• kwasy tłuszczowe nasycone
• tłuszcze trans

Efekty diety zasadowej

Głównym celem diety zasadowej nie jest schudnięcie (choć z czasem osoba na niej przebywająca traci zbędne kilogramy), a utrzymywanie w organizmie zdrowej równowagi kwasowo-zasadowej. Dzięki niej pozbędziemy się takich przypadłości jak:

• bóle głowy
• brak energii
• ciągłe zmęczenie
• powracający katar
• grypa

Nie będą nas też łapać skurcze po przebiegnięciu krótkich dystansów i nie pojawią się momenty, w których mamy wrażenie, że nie możemy złapać oddechu. Dieta zasadowa pozytywnie wpływa również na naszą kondycję psychiczną - znika nerwowość i nadmierna drażliwość.

Polecamy: Kalkulator kalorii - oblicz zapotrzebowanie kaloryczne