Kawa z tahini podbija podniebienia Polek. Odchudza i dodaje energii

Kawa z pastą tahini to nowy trend, który podbija serca Polek, nie tylko tych dbających o zdrowy styl życia. Charakteryzująca się orzechowym smakiem i gęstą konsystencją, kawa z tahini staje się ulubionym dodatkiem do porannego posiłku zarówno dla osób dbających o linię, jak i zdrowie.

Co to jest tahini?

Pasta tahini, znana także jako masło sezamowe, to bogate w składniki odżywcze masło wywodzące się z Bliskiego Wschodu. Wykonana z prażonych i mielonych nasion sezamu, dostępna jest w wersji z łuskanych lub niełuskanych nasion. Pasta ta jest bogata w tłuszcze (60%) i białka (20%), co czyni ją idealną dla osób na diecie ketogenicznej, a także wegan i wegetarian.

Pasta tahini to wszechstronny produkt, ceniony w kuchniach Bliskiego Wschodu, Japonii i Chin. Można ją dodawać do zup, sosów, dipów czy jako alternatywę dla masła do kanapek. Idealnie nadaje się także jako składnik sosów do sałatek, a ostatnio zyskuje popularność jako dodatek do kawy.

Pasta tahini - właściwości

Pasta tahini nie tylko urozmaica smak potraw, ale również oferuje szereg korzyści zdrowotnych:

• poprawia funkcjonowanie układu krwionośnego
• obniża poziom cholesterolu
• reguluje ciśnienie krwi
• zmniejsza stany zapalne (dzięki zawartości przeciwutleniaczy)
• wspomaga układ nerwowy (dzięki zawartości witamin z grupy B i magnezu)
• wspiera trawienie i wspiera proces odchudzania
• reguluje poziom hormonów.

Jak zrobić kawę z tahini?

Do przygotowania greckiej kawy z tahini potrzebny jest tygiel.

1. Wsyp do niego zmieloną kawę i zalej wodą o temperaturze pokojowej.
2. Zagotuj aż pojawią się bąbelki.
3. Do przygotowanej pustej filiżanki dodaj łyżeczkę tahini.
4. Powoli przelej gorącą kawę.

W wersji uproszczonej możesz po prostu dodać łyżeczkę pasty tahini do ulubionej kawy przygotowanej w ekspresie czy parzonej w filiżance. Możesz dodać cukier i mleko dla wzbogacenia smaku, ale pamiętaj, że dodatki zwiększą też kaloryczność kawy i osłabią jej zdrowotne właściwości.

Choć kawa z tahini jest zdrowszą alternatywą dla kawy kuloodpornej, ze względu na alergeny zawarte w sezamie, nie jest zalecana osobom z alergią na sezam.

Kawa z tahini na odchudzanie?

Badania naukowe wskazują na korzystny wpływ tahini na poziom cukru we krwi, co może być szczególnie korzystne dla osób zmagających się z insulinoopornością. Dodatkowo orzechowy smak pasty tahini sprawia, że jest to przyjemna alternatywa dla tradycyjnych dodatków do kawy, takich jak śmietanka czy cukier, które mogą być problematyczne dla osób na diecie.

Kawa z tahini to tylko jedna z wielu innowacji kulinarnych, które łączą tradycyjne składniki z nowoczesnymi trendami zdrowego odżywiania. Jest to przykład na to, jak globalizacja i wymiana kulturowa mogą przyczynić się do odkrywania nowych, zdrowych sposobów na cieszenie się tradycyjnymi napojami i potrawami.

Romana Makówka