Kultowy deser z PRL-u wraca na salony. Wzmacnia odporność i serce
Kogel-mogel to zapomniany deser PRL-u, który nie tylko urzeka smakiem dzieciństwa, ale także wspiera odporność i serce. Ten prosty przepis z jajek i cukru wraca do łask dzięki swoim właściwościom zdrowotnym. Czy kogel-mogel może zastąpić syrop na gardło i poprawić krążenie?
Kultowy deser PRL-u – kogel-mogel – to jeden z tych smaków dzieciństwa, który dziś wraca z nową siłą. Choć kojarzony głównie z ubogim okresem Polskiej Rzeczypospolitej Ludowej, w rzeczywistości znany był już w XVII wieku. Prawdziwą popularność zdobył w latach 70. i 80., kiedy brak słodyczy na sklepowych półkach zmuszał do kreatywności w kuchni. Wówczas właśnie kogel-mogel, robiony z żółtek i cukru, stał się domowym przysmakiem, który smakował jak luksus. Dziś znów zyskuje uznanie – nie tylko z powodu nostalgii, ale również ze względu na jego prozdrowotne właściwości.
Czy kogel-mogel jest zdrowy? Jakie właściwości ma deser z PRL-u?
Choć kogel-mogel to tylko dwa składniki – jaja i cukier – jego wartość odżywcza jest zaskakująco wysoka. Żółtka jaj są bogate w witaminy A, E, K oraz witaminy z grupy B. Zawierają także cynk, żelazo i lecytynę, która wspomaga pracę mózgu i serca. Dzięki tym właściwościom kogel-mogel na odporność bywał stosowany jako domowy środek wspierający organizm w walce z infekcjami, zwłaszcza przeziębieniami i grypą.
Właściwości antyoksydacyjne tego deseru pomagają neutralizować wolne rodniki, a tym samym działają przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo. Deser ten ceniono także za łagodzenie bólu gardła i chrypki – dlatego często polecano go śpiewakom, nauczycielom czy spikerom radiowym. Zawarta w jajkach witamina B wpływa również na poprawę pracy układu nerwowego oraz reguluje ciśnienie krwi, co wspomaga serce i może zmniejszać ryzyko zawału.
Kogel-mogel na gardło i serce – domowy przepis z nowym znaczeniem
Dzięki prostocie wykonania i szerokiemu działaniu zdrowotnemu kogel-mogel może być alternatywą dla wielu suplementów i syropów. Aby go przygotować, wystarczą dwa jaja i cztery łyżeczki cukru. Po dokładnym umyciu i sparzeniu jajek należy oddzielić żółtka, dodać cukier i ucierać, aż masa stanie się puszysta. Taki klasyczny
Kogel-mogel bez dodatków przypomina delikatny mus i nie wymaga żadnych udziwnień.
Deser można też wzbogacić o kakao, cynamon, tartą czekoladę czy orzechy, dzięki czemu zyska nowy smak i aromat. Popularnością cieszy się też wersja z miodem – polecana szczególnie przy infekcjach. Co ważne, kogel-mogel dla dzieci powinien być przygotowany ze świeżych i sparzonych jaj, aby wyeliminować ryzyko zakażenia salmonellą. Jajka w tym deserze nie są poddawane obróbce termicznej, dlatego higiena przygotowania ma kluczowe znaczenie.
Kogel-mogel a odporność – jak deser może wspierać organizm?
W dobie rosnącego zainteresowania naturalnymi metodami wspierania zdrowia warto przypomnieć sobie o domowych recepturach. Kogel-mogel na odporność działa poprzez dostarczenie organizmowi antyoksydantów, witamin i minerałów, które wzmacniają barierę immunologiczną. Spożywany regularnie w okresie przeziębień może łagodzić objawy infekcji, wspierać regenerację gardła i działać ochronnie na struny głosowe.
Co istotne, kogel-mogel zawiera cholinę – substancję wspomagającą pracę wątroby i mózgu – oraz luteinę, która wspiera wzrok. Z tego powodu deser ten warto włączyć do diety nie tylko z sentymentu, ale i z troski o zdrowie. Nie powinno się go jednak spożywać w nadmiarze ze względu na wysoką zawartość cukru – idealna porcja to jedna mała filiżanka raz na kilka dni.
