Dodaj do swojej owsianki, kawy lub zupy. Boczki znikną w oka mgnieniu
Kurkuma jest przyprawą, która powinna znaleźć stałe miejsce w naszym jadłospisie. Znana jest z działania antyoksydacyjnego, przeciwzapalnego oraz wzmacniającego odporność. Chociaż najczęściej używana jest w formie proszku, mało kto decyduje się na wersję pasty. Instrukcja przygotowania pasty z kurkumy oraz zastosowań, które mogą Cię zainteresować.
Kurkuma, roślina o kłączu podobnym do korzenia imbiru i charakterystycznym żółto-pomarańczowym kolorze, jest często stosowana w różnych obszarach naszego życia. Nazywana jest również ostryżem, szafranicą, czy żółcieniem. Znajduje zastosowanie w kuchni, medycynie i kosmetyce, a jej największym producentem są Indie. Kurkuma, stosowana już od ponad 600 lat p.n.e., nie tylko nadaje potrawom pięknej barwy, ale ma również korzystny wpływ na zdrowie. Poznaj właściwości kurkumy oraz sposoby spożywania i zastosowania pasty z kurkumy.
Kurkuma. Co to jest i jak wygląda?
Kurkumina, żółtopomarańczowy barwnik, jest składnikiem kurkumy odpowiedzialnym za jej wyjątkowe właściwości. Jest antyoksydantem o działaniu przeciwzapalnym, wspierającym odporność, z właściwościami przeciwnowotworowymi. Znajdziesz tu również witaminy z grupy B, E i K, oraz minerały takie jak magnez, potas, żelazo, wapń, cynk.
Kurkuma posiada również pozytywny wpływ na układ pokarmowy, wspomaga wydzielanie żółci, ułatwiając trawienie. Ma również pozytywne działanie na pracę wątroby. Jest polecana osobom, które chcą zrzucić kilka kilogramów, ponieważ przyspiesza metabolizm.
Ta przyprawa ma właściwości bakteriobójcze, przeciwwirusowe i antygrzybiczne, dlatego świetnie radzi sobie z infekcjami. Spożywanie kurkumy wspiera działanie układu immunologicznego, co zapobiega przeziębieniom i grypie.
Kurkuma ma korzystny wpływ na układ nerwowy, wspiera funkcje mózgu, a także pomaga zapobiegać takim chorobom jak Alzheimer czy udar. Wykazuje również działanie przeciwdepresyjne. Jest dobroczynna również dla oczu, chroniąc przed jaskrą i zapaleniem spojówek.
Jak stworzyć pastę z kurkumy?
Przygotowanie pasty z kurkumy jest niezwykle proste. Potrzebujesz: 125 ml wody, trzech łyżek kurkumy, jednej czwartej łyżeczki pieprzu czarnego oraz łyżeczki oleju kokosowego.
Zagotuj wodę w garnku, następnie dodaj do niej kurkumę, świeżo zmielony pieprz oraz olej kokosowy. Mieszaj składniki na małym ogniu przez około dziesięć minut, aż pasta zgęstnieje. Przełóż ją do czystych, wyparzonych słoików. Przechowuj w lodówce do trzech tygodni.
Jak spożywać i jakie zastosowania ma pasta z kurkumy?
Pasta z kurkumy ma wiele zastosowań w kuchni. Możesz dodać ją do wielu potraw, zarówno słonych jak i słodkich. Spróbuj dodać ją do "złego mleka" - napoju na bazie mleka krowiego lub napoju roślinnego z dodatkiem kurkumy i innych przypraw. Pasta z kurkumy doda smaku także twojej porannej kawie, dostarczając energii na cały dzień.
Jeśli preferujesz lekkie śniadanie w formie koktajli lub smoothie, nie zapomnij dodać do nich pasty z kurkumy. Wystarczy, że zmiksujesz ją z bananem, garścią truskawek, kefirem i dodasz łyżkę siemienia lnianego. Pasta z kurkumy będzie również smaczna w owsiankach, jaglanekach i ryżankach, do których możesz dodać ulubione owoce oraz przyprawy, np. cynamon lub kakao.
Pasta z kurkumy doskonale sprawdzi się także w potrawach kuchni azjatyckiej. Możesz ją dodać do dań z ryżem, kurczakiem lub wołowiną, a nawet do zup.
Jakie korzyści daje pasta z kurkumy?
Dodanie pasty z kurkumy do codziennych posiłków przyniesie ogromne korzyści dla twojego organizmu. Wzmocni odporność, pomoże zredukować stany zapalne i wesprze ochronę organizmu przed nowotworami. Kurkuma to również sposób na poprawę trawienia i zdrową wątrobę. Pasta z kurkumy może chronić organizm przed wieloma chorobami, a także korzystnie wpływać na układ nerwowy.
Co więcej, pastę z kurkumy można dodać do maseczki do włosów lub twarzy. Ze względu na jej właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne, może łagodzić zmiany skórne. Warto jednak pamiętać, że kurkuma ma silne właściwości barwiące, więc nie powinno się trzymać jej na skórze zbyt długo.
Kurkuma to skarbnica zdrowia
Kurkuma, niewielkie kłącze o intensywnym kolorze, jest skarbnicą zdrowia. Jej niezwykłe właściwości są doceniane na całym świecie, zarówno w kuchni, jak i medycynie naturalnej. Pasta z kurkumy to doskonały sposób na wzbogacenie codziennej diety o ten niezwykły składnik, który może wpływać korzystnie na wiele aspektów naszego zdrowia.
Pomimo swojej skromnej wielkości, kurkuma ma naprawdę wiele do zaoferowania. Jej zdrowotne właściwości sprawiają, że warto wprowadzić ją do naszej diety, a pasta z kurkumy to jeden z łatwiejszych i bardziej wszechstronnych sposobów na jej spożywanie. Zachęcamy do eksperymentowania z tym składnikiem i odkrywania jego zdrowotnych korzyści na własnej skórze!
