Chroń mózg przed demencją. Te przyprawy mają niezwykłe właściwości zdrowotne
Choroba Alzheimera to postępująca demencja, która prowadzi do utraty pamięci i trudności w mówieniu. Jest powszechnie znana jako schorzenie dotykające głównie osoby starsze, ale młodsze pokolenia także mogą doświadczać jej objawów. Badania wskazują na to, że wprowadzenie zdrowej diety może spowolnić rozwój choroby i wspierać zdrowie mózgu.
Jak przyprawy mogą wspierać zdrowie mózgu?
Przez wieki przyprawy były wykorzystywane zarówno jako dodatki do potraw, jak i środki lecznicze. Współczesne badania potwierdzają, że mają potencjał w redukcji ryzyka wystąpienia schorzeń neurodegeneracyjnych, w tym choroby Alzheimera.
Wprowadzenie do diety odpowiednich przypraw może przynieść liczne korzyści zdrowotne, za sprawą właściwości przeciwzapalnych, przeciwutleniających oraz wspierających funkcjonowanie mózgu.
Kurkuma zawiera kurkuminę znaną z działania przeciwzapalnego. Regularne spożycie tej przyprawy może pomóc w zapobieganiu nie tylko chorobie Alzheimera, ale także innym schorzeniom, takim jak cukrzyca czy zapalenie stawów. Kurkuma często wykorzystywana jest w potrawach kuchni indyjskiej, nadaje daniom intensywny żółty kolor i głęboki smak. Badania sugerują, że kurkumina ma zdolność do poprawy funkcji poznawczych, co może być szczególnie ważne w przypadku osób z ryzykiem rozwoju demencji.
Czarny pieprz to kolejna przyprawa, która może korzystnie wpłynąć na zdrowie mózgu. Zawiera piperynę, składnik, który może poprawić funkcjonowanie mózgu oraz zmniejszyć objawy depresji. Co więcej, według badań przeprowadzonych przez UPMC, piperyna jest idealnym dodatkiem do kurkumy, ponieważ zwiększa biodostępność składników odżywczych. Dzięki temu organizm jest w stanie wchłonąć więcej korzystnych substancji z pożywienia, co ma pozytywny wpływ na zdrowie psychiczne i fizyczne.
Szałwia, znana ze swojego charakterystycznego aromatu, również odgrywa ważną rolę w diecie wspierającej zdrowie mózgu. W badaniach wykazano, że szałwia może poprawić pamięć i zdolności poznawcze, a także pozytywnie wpływać na nastrój. W niskich dawkach szałwia sprzyja poprawie koncentracji, a w wyższych przyczynia się do zwiększenia ogólnej aktywności oraz poczucia spokoju i zadowolenia.
Jak wykorzystać kurkumę, pieprz i szałwię w kuchni?
Kurkuma doskonale komponuje się z potrawami, takimi jak zupy warzywne (zwłaszcza na bazie dyni i marchwi), gulasze, duszone mięsa, owocowe smoothie i ryż. Czarny pieprz wzbogaca smak steków, grillowanego kurczaka lub wieprzowiny, jest doskonałym dodatkiem do sałatek, zwłaszcza tych z oliwą z oliwek i octem balsamicznym, a także sosów do makaronu i sałatek.
Świetnie pasuje również do duszonych lub pieczonych warzyw. Szałwia nadaje wyjątkowy smak i aromat wielu daniom z mięsem, makaronem lub ziemniakami (zwłaszcza pieczonymi). Sprawdza się również jako dodatek do zup i gulaszy.
