Co jesz
To co jesz ma ogromny wpływ na Twoje zdrowie, samopoczucie i wydolność. Dlatego właściwy dobór produktów spożywczych powinien uwzględniać znacznie więcej niż jedynie udział poszczególnych makroskładników oraz kaloryczność jedzenia. Wiele ze składników ma też mało znane właściwości, które mogą okazać się nieocenione we wzmacnianiu organizmu. Świadomość tego co jesz pozwala lepiej planować zakupy, ale też przygotowywane posiłki. Każdy etap można przewidzieć z wyprzedzeniem, co ogranicza marnowanie żywności i sprawia, że …
Olej arachidowy to tłuszcz pozyskiwany z orzeszków ziemnych. Jest bardzo popularny w kuchni azjatyckiej. Warto go używać ze względu na właściwości zdrowotne. Zawiera przede wszystkim jednonienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki którym pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Może być też pomocny w cukrzycy typu 2. Jednak olej arachidowy zawiera dużo kwasów tłuszczowych omega-6, a przy tym jest bardzo ubogi w omega-3, dlatego używany w zbyt dużych ilościach może mieć działanie prozapalne.
Halibut to smaczna ryba, po którą warto sięgać ze względu na wartości odżywcze - jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka, witamin z grupy B, witaminy D, fosforu i selenu. Ma też sporo kwasów omega-3. Poznaj właściwości zdrowotne halibuta i dowiedz się, jak go przygotowywać.
Ryby słodkowodne są smaczne i zdrowe, zarówno te hodowlane, jak i i żyjące w naturalnych akwenach. Sprawdź, jak wartości odżywcze i właściwości mają ryby takie jak karaś, leszcz, karp, lin, węgorz, płoć, sandacz, szczupak, pstrąg, sielawa, sieja, okoń, troć - i jak je przyrządzać.
Orzechy tygrysie (inaczej: migdały ziemne albo chufa) to w rzeczywistości małe bulwy rośliny Cyperus esculentus. Są bardzo popularne w Hiszpanii, gdzie wytwarza się z nich napój horchata de chufa. Orzechy tygrysie mają przyjemny migdałowo-kokosowy smak i mogą stanowić cenny składnik diety. Dostarczają dużo błonnika, skrobi opornej, witaminy E, fitosteroli, manganu, cynku i miedzi. Przeczytaj, jakie właściwości zdrowotne mają orzechy tygrysie, poznaj ich wartość odżywczą oraz dowiedz się, gdzie można je kupić i... w jaki sposób je jeść.
Olej z awokado zalicza się go do najzdrowszych olejów na świecie, a we Francji ma nawet status leku na artretyzm. Badania potwierdzają inne właściwości zdrowotne oleju z awokado - pozytywnie wpływa na wzrok i skórę, obniża poziom cholesterolu, zapobiega chorobom dziąseł. Ma też wiele zastosowań w kuchni i kosmetyce.
Miruna patagońska należy do ryb chudych i stanowi źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Miruna jest szczególnie polecana w profilaktyce miażdżycy i w chorobach układu krążenia. Sprawdź, jakie wartości odżywcze ma miruna i w jaki sposób ją przygotowywać.
Mintaj to jedna z najbardziej popularnych ryb w Polsce - prawie 40% z nas deklaruje, że często wybiera właśnie ją jako składnik swojego dania obiadowego. Jednak czy za dużą popularnością mintaja idzie jakość? Przeczytaj, jakie są wartości odżywcze i właściwości zdrowotne mintaja.
Panga to słodkowodna ryba tropikalna, szeroko rozpowszechniona na polskim rynku - znajdziemy zarówno na sklepowych półkach, jak i w restauracyjnych menu. Panga nie ma charakterystycznego rybiego zapachu i smaku oraz nie posiada ości, co, oprócz niskiej ceny, przyczynia się do jej popularności. Jednak czy warto jeść pangę? Poznaj wartości odżywcze tej ryby i dowiedz się, jak wygląda hodowla pangi!
Jagody maqui to ciemne i drobne owoce pochodzące z Chile. Ich głównym składnikiem prozdrowotnym są antocyjany. Związki te mają silne właściwości przeciwutleniające, dzięki czemu pomagają zapobiegać wielu chorobom, u których podłoża leży stres oksydacyjny. Pozytywny wpływ jagód maqui na zdrowie od setek lat wykorzystują rdzenni mieszkańcy Patagonii – Indianie Mapuche. Przeczytaj więc, jak działają jagody maqui!
Przygotowanie szparagów wymaga zastosowania kilku sztuczek, a długość gotowania zależy od gatunku szparagów. Zielone gotuje się ok. 8 minut, a białe nieco dłużej - 10-15 minut. Białe szparagi są bardziej włókniste od zielonych, dlatego trzeba je obrać.
Dorsz to źródło pełnowartościowego białka oraz kwasów z rodziny omega-3, które mają dobroczynny wpływ na serce. Ponadto dorsz jest skarbnicą witamin i mikroelementów, mających między innymi stymulujący wpływ na układ odpornościowy.
Lucuma to narodowy owoc Peru nazywany „złotem Inków”. Od wieków był wykorzystywany przez rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej jako pożywienie i środek leczniczy. Proszek z lucumy jest zdrowym zamiennikiem cukru, dostarcza β-karotenu, niacyny, potasu oraz wapnia i w tej postaci zaczyna trafiać do sklepów jako superfood.
Więcej z działu Diety i żywienie
