Co jesz
To co jesz ma ogromny wpływ na Twoje zdrowie, samopoczucie i wydolność. Dlatego właściwy dobór produktów spożywczych powinien uwzględniać znacznie więcej niż jedynie udział poszczególnych makroskładników oraz kaloryczność jedzenia. Wiele ze składników ma też mało znane właściwości, które mogą okazać się nieocenione we wzmacnianiu organizmu. Świadomość tego co jesz pozwala lepiej planować zakupy, ale też przygotowywane posiłki. Każdy etap można przewidzieć z wyprzedzeniem, co ogranicza marnowanie żywności i sprawia, że …
Kawa z cykorii to napój, który w czasach braku lub utrudnionego dostępu do kawy prawdziwej był jej powszechnym substytutem. Obecnie kawę z cykorii doceniają nie tylko osoby, które lubią aromat i smak kawy, ale nie mogą jej pić ze względu na zawartą w niej kofeinę. Kawa z cykorii jest także jednym z uznanych prebiotyków. Jak powstaje kawa z cykorii i jakie jeszcze ma zalety zdrowotne?
Pomarańcza gorzka to jedna z 3 głównych odmian pomarańczy. Owoc ten wziął swoją nazwę zwyczajową od gorzko-kwaśnego, ale i orzeźwiającego smaku. Gorzka pomarańcza jest jedzona najczęściej pod postacią konfitury, jest też głównym składnikiem pewnego znanego likieru. Z właściwości leczniczych gorzkiej pomarańczy korzysta od wieków medycyna arabska i chińska, ale też i współczesna farmakoterapia. Skąd się wzięła pomarańcza gorzka i jakie ma zalety zdrowotne?
Jakie przetwory z jabłek najlepiej przygotować na zimę? Co jest zdrowsze - dżem z jabłek, marmolada, sok czy może suszone jabłka? Najlepsze są te metody utrwalania owoców, które pozwalają zachować w jabłkach jak najwięcej witaminy C, bez konieczności stosowania szkodliwych dla zdrowia środków konserwujących. Sprawdź, co można zrobić z jabłek.
Sok z pigwy wzmacnia organizm i wspiera odporność dużo skuteczniej, niż niejeden suplement diety, ale nie są to jedyne jego zalety: łagodzi kaszel, przyspiesza powrót do zdrowia w przypadku przeziębienia i grypy, pomaga również w problemach trawiennych. Właściwości soku z pigwy warto wykorzystywać szczególnie w chłodne miesiące roku. A jak zrobić sok z pigwy?
Herbata z cytryną jest u nas jednym z najpopularniejszych napojów sezonu jesienno-zimowego. Po herbatę z cytryną sięgamy szczególnie chętnie podczas infekcji, aby złagodzić towarzyszące im dolegliwości. Ale czy herbata z cytryną jest rzeczywiście tak zdrowa za jaką ją uważamy?
Fermentacja mlekowa jest procesem naturalnym prowadzonym przez bakterie mlekowe, należące do rzędów Lactobacillales, Bacillales oraz Bifidobacteriales. Bakterie przetwarzają cukry w procesach biochemicznych, a głównym produktem ich metabolizmu jest kwas mlekowy. Proces zachodzi w warunkach beztlenowych lub z bardzo niewielkim dostępem tlenu. Fermentacja mlekowa zachodzi również w komórkach mięśniowych zwierząt.
Czernidłak to jeden z najbardziej oryginalnych grzybów występujących w Polsce: jest jadalny, ale pod pewnymi warunkami, bardzo smaczny i jeszcze bardziej nietrwały. Jak rozpoznać czernidłaka i o czym trzeba pamiętać, spożywając go?
Rzepik pospolity jest też nazywany ziołem wątrobowym, gdyż ma na nią zbawienny wpływ. Ale rzepik równie dobrze sprawdza się też w leczeniu przeziębienia, zapalenie gardła i jamy ustnej, a nawet biegunki i oparzeń skóry. Jakie jeszcze właściwości lecznicze ma rzepik i jak go stosować?
Owoce wspierające stłuszczoną wątrobę to temat kontrowersyjny. Owoce zawierają przecież fruktozę, której nadmiar powoduje odkładanie się tłuszczu w organizmie. Specjaliści ds. żywienia przestrzegają więc osoby ze stłuszczeniem wątroby, aby ograniczyli spożycie owoców pod każdą postacią. Są jednak takie owoce, których jedzenie przy stłuczeniu wątroby jest polecane. Które owoce skutecznie wesprą pracę stłuszczonej wątroby?
Serek homogenizowany jest produktem powstającym z twarogu, bogatym w białko, ale jednocześnie mniej zasobnym w wapń niż mleko i jogurty. Powszechnie uważa się, że to produkt mleczny dobry dla dzieci, ale rodzice, podający serki homogenizowane najmłodszym, powinni mieć świadomość wysokiej zawartości cukru.
Herbata z mlekiem, nazywana potocznie „bawarką”, to po prostu herbata zalana większą lub mniejszą ilością mleka. Bawarka gości na polskich i nie tylko naszych stołach od wieków. Pomimo popularności napój ten budzi wiele kontrowersji i medycznych i smakowych. Jakie właściwości zdrowotne posiada bawarka i jak ją odpowiednio przyrządzić?
Żyto to zboże bogate w składniki odżywcze, minerały i witaminy. Zawiera gluten, dzięki czemu nadaje się do wypieku chleba. Wyrabia się z niego również mąkę żytnią, płatki i otręby żytnie, chleby oraz bułki jasne i ciemne, pumpernikiel, makaron, chrupki, zakwas czy mieszanki chlebowe. Można trafić także na wódkę żytnią i piwo żytnie oraz whisky. Jakie dokładnie właściwości odżywcze i prozdrowotne ma żyto?
Więcej z działu Diety i żywienie
Materiał sponsorowany
