Co jesz
To co jesz ma ogromny wpływ na Twoje zdrowie, samopoczucie i wydolność. Dlatego właściwy dobór produktów spożywczych powinien uwzględniać znacznie więcej niż jedynie udział poszczególnych makroskładników oraz kaloryczność jedzenia. Wiele ze składników ma też mało znane właściwości, które mogą okazać się nieocenione we wzmacnianiu organizmu. Świadomość tego co jesz pozwala lepiej planować zakupy, ale też przygotowywane posiłki. Każdy etap można przewidzieć z wyprzedzeniem, co ogranicza marnowanie żywności i sprawia, że …
Przetwory są smaczne, zdrowe i znowu modne. Sprawdź, jak możesz odpowiednio przechowywać warzywa i owoce, żeby cieszyć się nimi również zimą. Możesz przygotować dżemy, konfitury, nalewki, kiszonki, przeciery...
Zbliżają się święta Bożego Narodzenia, a z nimi godziny spędzane w kuchni na przygotowaniach smakowitych potraw. Co zrobić, żeby majonez się nie zważył, biszkopt był puszysty, a galareta jak kryształ? I czy ma znaczenie, kiedy posolimy rosół? Oto kulinarne sztuczki, które pomogą ci przygotować wspaniałe świąteczne dania.
Jedz duże ilości owoców i warzyw w kolorze słońca. Swój kolor zawdzięczają karotenoidom – barwnikom roślinnym pełniącym nieocenioną rolę w ochronie twojego zdrowia.
„Speck“ czyli szynka wędzona to regionalny produkt południowotyrolski, wpisany na unijną listę produktów o Chronionym Oznaczeniu Geograficznym. Tylko tutaj w miejscu styku kultury śródziemnomorskiej i alpejskiej mogła powstać ta wyjątkowa metoda wędzenia szynki.
Przyprawy z Wysp Korzennych: cynamon, goździki, wanilia, kurkuma, szafran, gałka muszkatołowa... Nawet zwykłej potrawie potrafią nadać niepowtarzalny smak i aromat. Na czym polega niezwykłość przypraw korzennych i jak je stosować, żeby wydobyć ich cały bukiet?
Jeśli zieleninę traktujesz jako dekoracyjny dodatek do potraw, to najwyższy czas zmienić to podejście. Nawet niewielka ilość rzeżuchy, szczypiorku, kopru czy natki pietruszki wzbogaca nasze menu w bezcenne wartości odżywcze.
Czy wiesz, skąd pochodzi piękny kolor campari - tego bardzo popularnego drinka? To gorzkawy w smaku, intensywnie czerwony aperitif pochodzący z Włoch. Stanowi bazę do wielu drinków.
Czasami wchodzisz do sklepu i na półce widzisz produkt o dziwnie brzmiącej, egzotycznej nazwie. Nie wiesz, co to właściwie jest, co zawiera i jak może urozmaicić twój codzienny jadłospis.
Wartość odżywcza ziemniaków jest niedoceniana. A to błąd. Czy wiesz, że ziemniaki mają więcej witaminy C niż jabłka i dynie, a tyle samo co cukinie? Mają też pięć razy mniej kalorii niż makarony i kasze. Kartofle muszą być jednak odpowiednio przyrządzane, by nie straciły witamin i minerałów.
Amarantus, orkisz, proso, granat, figa, imbir... To tylko niektóre, trochę może zapomniane, rośliny świata, które posiadają walory nie tylko smakowe, ale i lecznicze. Przedstawiamy ich zalety i zachęcamy do spożywania.
Porzeczki wyglądają niepozornie, jednak mają wiernych fanów. I słusznie, bo te owoce są prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. Jedz je na surowo albo wypróbuj przepis na pyszną galaretkę z porzeczek.
Mętne soki jabłkowe zapobiegają nowotworom i starzeniu się oraz wspomagają ogólną odporność organizmu. Żaden klarowny sok nie ma takich właściwości. Dlatego profilaktycznie dorosły człowiek powinien wypijać jedną lub dwie szklanki soku jabłkowego dziennie, koniecznie mętnego nie klarownego.
Więcej z działu Diety i żywienie
