W kuchni

W kuchni spędzamy sporą część każdego dnia. To w niej przygotowywane są wszystkie posiłki. Często także stanowi miejsce spotkań dla wszystkich członków rodziny. Zwyczaje w kuchni mogą się różnić w zależności od rodziny, regionu i pory roku, ale szczególnym okresem dla wielu z nas są Święta Bożego Narodzenia oraz Wielkanoc. To o tych porach w kuchni robi się szczególnie gwarno i tłoczno. Warto wiedzieć co robić, aby kuchnia przestała straszyć …

Bakalie, które pokochasz za smak i właściwości. Lepsze trawienie i głęboki sen

Zazwyczaj pozostaje w cieniu swojego niebieskiego odpowiednika, który staje się popularny szczególnie w okresie świątecznym. Tymczasem warto sięgnąć także po biały mak. To jeden z mniej docenianych produktów wśród bakalii, który zasługuje na większą uwagę podczas zakupów. Wykazuje cenne właściwości prozdrowotne, które wspierają układ nerwowy i trawienie.

Dieta online: ty wybierasz tempo odchudzania, my dostosowujemy jadłospis!

Zioło św. Hildegardy przetrwało wieki. Działa na ból, pasożyty i stany zapalne

Bertram to mało znana przyprawa, która pasuje do wielu potraw i była ceniona nawet przez przez św. Hildegardę. Współczesne badania potwierdzają jej właściwości lecznicze. Zioło stosowano jako dodatek do dań, nalewka czy ocet ziołowy wspiera organizm w walce z infekcjami i bólem. Jakie właściwości ma bertram?

Polacy mają coś lepszego niż oliwa. Zapomnieli i kupują importowane produkty

Olej rydzowy (znany również jako olej z lnianki) reguluje poziom cukru we krwi, wspiera metabolizm i kondycję skóry. Jest bogaty w cenne witaminy i minerały, które czynią go doskonałym dodatkiem do codziennej diety, pomagającym w dbaniu o zdrowie. Dlaczego warto jak najszybciej go wypróbować?

Chroń mózg przed demencją. Te przyprawy mają niezwykłe właściwości zdrowotne

Choroba Alzheimera to postępująca demencja, która prowadzi do utraty pamięci i trudności w mówieniu. Jest powszechnie znana jako schorzenie dotykające głównie osoby starsze, ale młodsze pokolenia także mogą doświadczać jej objawów. Badania wskazują na to, że wprowadzenie zdrowej diety może spowolnić rozwój choroby i wspierać zdrowie mózgu.

850 zł za sól? "Białe złoto" ma chronić przed bakteriami i opóźniać starzenie

Sól to najpopularniejsza przyprawa na świecie, która występuje w wielu różnych odmianach. Wśród nich jest taka, której koszt zapiera dech w piersiach. Różnice w cenie to efekt procesu pozyskiwania, pochodzenia oraz zawartości unikalnych minerałów, które nadają soli wyjątkowe walory smakowe i zdrowotne. Czy warto zapłacić 850 złotych?

Polacy tak przygotowują kurczaka od lat. Biotechnolog łapie się za głowę

Kurczak to jedno z najpopularniejszych mięs w polskiej kuchni, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Jednak od czego właściwie zacząć? Okazuje się, że wielu Polaków ignoruje jeden kluczowy krok w obróbce tego mięsa. Czy to dobry pomysł? Opinia biotechnologa może być sporym zaskoczeniem.

Przyprawa, która obniża cholesterol i ciśnienie krwi. Polacy prawie jej nie znają

Sumak to jedna z najważniejszych przypraw w kuchni arabskiej. Używa się jej też w krajach śródziemnomorskich. Ma intensywny aromat i kwaskowaty, cierpki, lekko owocowy posmak, który podkreśla walory wielu potraw. W Polsce sumak stosowany jest rzadko, co niewątpliwie jest stratą. Sumak ma bowiem wiele prozdrowotnych właściwości.

Ręcznie czy w zmywarce? Sposób mycia naczyń ma znaczenie dla zdrowia

Mycie naczyń jest znienawidzoną przez wielu pracą domową. Jednak jest niezbędne, jeśli nie chcemy jeść posiłku z resztkami poprzedniego oraz z bakteriami. Jaki jest jednak najlepszy sposób na mycie naczyń? Lepiej wrzucić je do zmywarki czy umyć ręcznie? Sprawdzamy!

Zamień herbatę na napar z młodych pokrzyw. Ten napój to skarbnica cennych składników

W dzieciństwie pokrzywa jest jednym z największych wrogów podczas zabawy na zewnątrz. Ta uraza nie powinna jednak przechodzić do dorosłości. Nie każdy zdaje sobie z tego sprawę, ale młode liście pokrzywy są prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. Warto więc pozbierać je i zrobić z nich napar do picia.

Papier toaletowy w lodówce - dziwny trend, który pobija internet. Czy to jest zdrowe?

W mediach społecznościowych pojawia się sporo różnorodnych treści. Jednak część z nich jest co najmniej dziwaczna. Przykładem jest ostatni trend polegający na umieszczaniu rolki papieru toaletowego w lodówce. Sprawdzamy, na czym polega “sekret” nowej mody.

Odpowiednio zamrożony jest przyjacielem serca, wątroby i jelit. Nie żałuj sobie cały…

Przed laty okrzyknięto go królem żelaza, bo miał go mieć mniej więcej tyle, co mięso. Dziś już wiemy, że za rekordowymi wynikami krył się ludzki błąd. Nie zmienia to jednak faktu, że szpinak jest bardzo zdrowy i warto go zaprosić na swój stół. Masz wątpliwości, czy po mrożeniu nadal obfituje w cenne składniki odżywcze? Niesłusznie, ale warto jednak wiedzieć, jak mrozić szpinak, by zachował smak i optymalną zawartość witamin oraz minerałów.

Ten egzotyczny grzyb rośnie nad polskim morzem. Idealny "dla leniwych zbieraczy"

Borowik amerykański jest stosunkowo nowym gościem w naszych lasach. Grzybiarze bardzo go sobie cenią i potocznie określany jest mianem "grzyba dla leniwych", ze względu na jego tendencję do tworzenia rozległych skupisk, co bardzo ułatwia zbiór. Opisujemy charakterystykę i wskazujemy miejsca, gdzie można go najczęściej znaleźć.

Najzdrowsze soki. Zmniejszają ryzyko nowotworów i nadciśnienia

Antyoksydanty, jako najcenniejszy składnik owoców, stają się potężnym narzędziem w profilaktyce przeciwnowotworowej. Odpowiednio dobrane soki owocowe mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka rozwoju raka. Warto poznać, jakie owoce i soki mają w sobie prozdrowotne właściwości, aby wspierać odporność i redukować potencjalne zagrożenia nowotworowe.

Nigdy nie łącz z kawą. Możesz sobie poważnie zaszkodzić

Kawa jest jednym z najczęściej konsumowanych napojów na całym globie. Dla wielu osób filiżanka gorącej kawy to nieodłączny element porannego rytuału. Warto jednak pamiętać, że niektóre produkty mogą wchodzić w negatywne reakcje z kawą, prowadząc do potencjalnie szkodliwych skutków zdrowotnych. Jakie to produkty i dlaczego nie powinniśmy ich łączyć?

Kiedy wypić ostatnią kawę przed snem? Tej godziny nie możesz przekroczyć

Kawa, przez wiele lat postrzegana jako nałóg, obecnie jest elementem codziennej diety rekomendowanym przez ekspertów. Dlaczego picie kawy jest zdrowe i kiedy powinniśmy wypić ostatnią filiżankę?

Odmładzają, oczyszczają i regulują jelita. Zbieraj liście, nie owoce

Często skupiamy się na zbieraniu soczystych owoców malin, nie zdając sobie sprawy, że to liście mogą skrywać największy skarb. A przecież właśnie one mogą stać się źródłem naparu o niezwykle korzystnych właściwościach dla naszego organizmu. Liście malin to doskonały przykład takiego naturalnego daru, który zasługuje na więcej uwagi.

Leczy podagrę, wspiera wątrobę i jest zero waste. Dobroczynny chwast dodaj do sałatki

Zwykle go usuwamy, nie zdając sobie sprawy z jego niesamowitych właściwości. Podagrycznik, chociaż powszechnie postrzegany jako uciążliwy chwast, jest skarbnicą korzyści dla naszego zdrowia i smaku. Sprawdź, jak wykorzystać podagrycznik w kuchni i naturalnej medycynie.

Popularny produkt do zmywarki poważnie szkodzi jelitom. Też go używasz?

Zmywarka jest jednym z cudów techniki, który doceniają praktycznie wszyscy. Wkładamy do niej brudne naczynia, uruchamiamy i po 45 minutach wyjmujemy - voilà. Niestety szwajcarscy naukowcy nie mają dobrych wieści. Wykazali, że preparaty do zmywarki zawierają substancje, które mogą mieć szkodliwy wpływ na zdrowie jelit.

Tych dań nie odgrzewaj, jeśli nie były w lodówce. "Można sobie zafundować jad kiełba…

Spożywanie nieodpowiednio przechowywanych i odgrzewanych dań może skończyć się zatruciem. Do szpitali z objawami zatrucia trafia rocznie 20 tys. osób, a ponad 80 tys. leczy się na dolegliwości żołądkowe. Często jest to skutkiem spożywania nadpsutej żywności. O tym, jak powinno się podgrzewać poszczególne produkty opowiedziała w rozmowie z Dzień Dobry TVN dietetyczka Milena Nosek.

Nie wszystkie produkty trzeba wyrzucić po upływie terminu ważności. Te możesz bezpie…

Każda żywność ma określony termin ważności. Jednak niektóre odpowiednio przechowywane produkty możemy spożyć, nawet jeśli ich termin ważności upłynął. Wiele z nich można zjeść w ciągu kilku tygodni, a nawet lat po upływie daty podanej na opakowaniu.

Niektórzy z nas czują się w kuchni jak ryba w wodzie. Inni stosują wszelkie możliwe wymówki, aby jej unikać. A wystarczy znajomość prostych czynności i kilku tricków, aby kuchnia zaoferowała ogrom możliwości kulinarnych. Tutaj gromadzimy dla Ciebie przydatne porady i wskazówki, które będą przydatne w chwili zwątpienia. Czy naturalna choinka jest zdrowa? Jak wygląda kuchnia z Kresów? Czy da się zorganizować Święta bez mięsa? Pytań, które można sobie zadawać w kuchni jest bardzo wiele, gorzej ze znalezieniem odpowiedzi. Dlatego chcemy Ci pomóc i zamieszczamy artykuły, które rozwieją Twoje wątpliwości.

Początkujący kucharze często zastanawiają się, jak przygotowywać poszczególne potrawy. Lepiej je dusić, smażyć, a może gotować? Każda z tych metod ma swoje wady i zalety, a ich znajomość sprawi, że przygotowany posiłek będzie zdrowszy i smaczniejszy. Dzięki naszym poradom nauczysz się też lepiej przyprawiać dania. Poznaj poszczególne rodzaje ziół, naucz się je ze sobą łączyć i zachwyć swoich bliskich. Dowiedz się, który tłuszcz jest najzdrowszy do smażenia, a który lepiej sprawdzi się do sałatek.

W kuchni bardzo ważna jest także dbałość o narzędzia. Umiejętna pielęgnacja noży, garnków, patelni lub deski do krojenia to rutyna, która sprawi, że gotowanie z przymusu stanie się pasją. Prawidłowo zadbane artykuły kuchenne będą Ci służyły przez długie lata.

Pamiętaj, że w kuchni nie ma wielu utartych reguł, a każdy kucharz tę samą potrawę przygotuje nieco inaczej. Warto jednak znać podstawowe zasady i zależności między poszczególnymi produktami, aby gotować coraz lepiej.

Więcej z działu Diety i żywienie