Czy drożdże są szkodliwe? [Porada eksperta]
Natknęłam się ostatnio na informacje na temat drożdży: że powodują procesy fermentacyjne w jelitach i zdaniem amerykańskich naukowców aktywizują powstawanie nowotworów w organizmie. Co Pani o tym sadzi? Praktycznie wszystkie chleby wypiekane są na drożdżach.
![Porada fizjologa żywienia](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-zhTM-vqzb-rBKA_porada-fizjologa-zywienia-664x442.jpg)
Nie potrafię potwierdzić, zdementować, ani odnieść się do tej informacji. Skoro została ona opublikowana, to żeby mieć własne zdanie, należałoby przyjrzeć się metodyce badań oraz temu, w jaki sposób stwierdzono związek z nowotworem. Czy to były badania wieloletnie, na dużej populacji czy ze ślepą próbą?
Wydaje się, że jelita i procesy tam odbywające się, mikroflora bytująca ,są dopiero poznawane przez naukowców. Przykładem jest niedawne odkrycie wpływu na otyłość bytujących w jelitach mikroorganizmów.
Wiadomo też, że drożdżyca jest chorobą atakującą osoby z nieodpowiednią mikroflorą przewodu pokarmowego i obniżoną odpornością. W jej przypadku lekarze medycyny niekonwencjonalnej zalecają kurację orkiszem i leki homeopatyczne. Potem z diety wyklucza się cukier, owoce, białe pieczywo, drożdżowe, a można jeść wyłącznie żytnie na zakwasie. Może więc jest coś "na rzeczy". Pozdrawiam
Pamiętaj, że odpowiedź naszego eksperta ma charakter informacyjny i nie zastąpi wizyty u lekarza.
Autorka książki "Dieta w wielkim mieście", miłośniczka biegów i maratonów.
Inne porady tego eksperta