Nasiona słonecznika nie podnoszą poziomu cukru we krwi, ich indeks glikemiczny wynosi 35.
Warto jednak pamiętać, że są one kaloryczne, 100 g dostarcza 561 kcal (łyżka 10 g to ok. 60 kcal) i powinny one być uwzględnione w "puli" zjedzonego codziennie tłuszczu. Sto gramów nasion słonecznika to ponad 40 g tłuszczu. Optymalna codziennie do zjedzenia porcja nasion słonecznika to 30 g. Warto też poczekać na tegoroczne, świeże pestki. Są one bogatsze w składniki odżywcze od ziaren suszonych.
Pamiętaj, że odpowiedź naszego eksperta ma charakter informacyjny i nie zastąpi wizyty u lekarza.
Iza Czajka
Autorka książki "Dieta w wielkim mieście", miłośniczka biegów i maratonów.
Inne porady tego eksperta
