Domowy jogurt roślinny - jak przygotować? [Porada eksperta]

2015-01-19 18:24

Z czego lepiej przygotować domowy jogurt/ kefir roślinny: z bakterii jogurtowych-kefirowych czy grzybka tybetańskiego? Co jest zdrowsze, ma większą wartość odżywczą?

Porada fizjologa żywienia
Autor: Getty Images

Zdecydowanie lepiej przygotować kefir czy jogurt ze specjalnych szczepów jogurtowo-kefirowych, aby uzyskać odpowiednią ilość L. casei i Lactobacillusów dla zdrowia i smaku. Można mieć też wpływ na smak napoju. Grzybek tybetański ma wielu zwolenników, no i daje napój ostrzejszy w smaku z octem i drożdżami. Nie dla każdego są wskazane drożdże w przewodzie pokarmowym. Z kolei sam kefir często powoduje wzdęcia. Nie znalazłam żadnych badań porównujących walory odżywcze obydwu napojów, aby odpowiedzieć, który z nich ma większą wartość odżywczą.

Pamiętaj, że odpowiedź naszego eksperta ma charakter informacyjny i nie zastąpi wizyty u lekarza.

Iza Czajka

Autorka książki "Dieta w wielkim mieście", miłośniczka biegów i maratonów.

Inne porady tego eksperta

Podziel się opinią
Grupa ZPR Media sprzeciwia się głoszeniu opinii noszących znamiona mowy nienawiści przepełnionych pogardą czy agresją. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, powiadom nas o tym, klikając zgłoś. Więcej w REGULAMINIE