Zjedzenie pleśni [Porada eksperta]
Zjadłam dzisiaj 2-3 łyżeczki, jak się okazało, spleśniałego dżemu. Z tego, co wiem, może to wywołać biegunkę, wymioty lub bóle żołądka. Czy rzeczywiście takie są skutki? I po jakim czasie one następują?
Objawy, o jakich piszesz, mogą, ale nie muszą wystąpić. Zależy to od sprawności twojego przewodu pokarmowego oraz układu odpornościowego. Jak piszesz, nie była to duża ilość zepsutego produktu, a środowisko kwaśne w żołądku wynikające z obecności kwasu solnego może zapobiec objawom zatrucia. Spleśniały dżem będzie raczej źródłem drożdży i pleśni. Produkty żywnościowe porośnięte pleśnią (oczywiście za wyjątkiem serów, które są nieszkodliwe) mogą być źródłem rakotwórczych aflatoksyn oraz związków uszkadzających wątrobę i nerki, które kumulują się w organizmie. Należy wystrzegać się takiej żywności. Odkrojenie, czy wyrzucenie spleśniałego fragmentu, niestety nic nie daje.
Pamiętaj, że odpowiedź naszego eksperta ma charakter informacyjny i nie zastąpi wizyty u lekarza.
Autorka książki "Dieta w wielkim mieście", miłośniczka biegów i maratonów.
Inne porady tego eksperta
![Zmiany na ustach - krostki, grudki, pęcherzyki. 8 najczęstszych przyczyn [ZDJĘCIA]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-soBw-u4ou-qebe_zmiany-na-ustach-krostki-grudki-pecherzyki-8-najczestszych-przyczyn-zdjecia-320x213.jpg)
