Co jesz
To co jesz ma ogromny wpływ na Twoje zdrowie, samopoczucie i wydolność. Dlatego właściwy dobór produktów spożywczych powinien uwzględniać znacznie więcej niż jedynie udział poszczególnych makroskładników oraz kaloryczność jedzenia. Wiele ze składników ma też mało znane właściwości, które mogą okazać się nieocenione we wzmacnianiu organizmu. Świadomość tego co jesz pozwala lepiej planować zakupy, ale też przygotowywane posiłki. Każdy etap można przewidzieć z wyprzedzeniem, co ogranicza marnowanie żywności i sprawia, że życie staje się bardziej ekologiczne.
Czy można jeść banany z brązowymi plamami? Większość z nas omija je szerokim łukiem, tymczasem okazuje się, że dojrzałe banany, które są pokryte brązowymi kropkami są zdrowsze od idealnie żółtych bananów. Przekonują się, że im więcej plamek, tym lepiej dla zdrowia.
Endywia to warzywo przypominające sałatę. Endywia jest bardzo popularna we Francji, Włoszech i Niemczech, natomiast w Polsce jej właściwości i wartości odżywcze nie są doceniane, a szkoda, bo endywia to bogactwo składników odżywczych. Sprawdź, jakie właściwości ma endywia i jakie znalazła zastosowanie w kuchni.
Sake to tradycyjny japoński napój alkoholowy produkowany ze sfermentowanego ryżu. Sake znane jest jako nihonshu, co dosłownie oznacza japoński trunek. W Japonii sake jest uznawane za tradycyjny napój i podaje się je podczas uroczystych ceremonii i świąt państwowych w małym, porcelanowym kubku, tzw. sakazuki. Sprawdź, jaki wpływ na zdrowie ma sake i jak pić sake.
Kawior to solona ikra niektórych ryb, która posiada liczne właściwości i wartości odżywcze. Kawior, będący symbolem kulinarnego luksusu, jest bogaty w białko i dobroczynne kwasy tłuszczowe. Niestety, jest też źródłem cholesterolu i sodu, dlatego nie każdy może się nim zajadać. Sprawdź, jaki wpływ na zdrowie ma kawior, jaki ma smak i z czym go jeść.
Pesto to włoski sos z bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu, oliwy i czosnku. Poza walorami smakowymi ma liczne właściwości i wartości odżywcze. Pesto to skarbnica białka, dobroczynnych kwasów tłuszczowych i składników mineralnych. Sprawdź, jaki wpłwy na zdrowie ma pesto i jak je zrobić.
Agar (agar-agar, E406) to substancja żelująca, która jest pozyskiwana z naturalnie występujących alg morskich. dlatego inna jej nazwa to "morska żelatyna". Dzięki swoim właściwościom żelującym agar znalazł szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczymi nie tylko. Sprawdź, czy agar jest zdrowy i jakie go stosować.
Żelatyna jest białkiem zwierzęcym produkowanym z kolagenu. Po rozpuszczeniu w wodzie tworzy lepki roztwór, przybierający po ostudzeniu formę galarety. Żelatyna ma wiele właściwości, dlatego znalazła szerokie zastosowanie, nie tylko w przemyśle spożywczym, lecz także w kosmetyce, gdzie wykorzystuje się ją m.in. jako maskę na włosy. Sprawdź, jakie jeszcze zastosowanie ma żelatyna i jak ją zrobić.
Kumin, czyli kmin rzymski, to nie to samo co kminek. Kumin (kminek rzymski) ma nieco inne właściwości lecznicze, a co za tym idzie - znalazł nieco inne zastosowanie w lecznictwie i kuchni. Jakie zastosowanie znalazł kumin? Czym zastąpić kumin? Gdzie można go kupić i jaka jest jego cena?
Marchew to warzywo, o którego właściwościach leczniczych i wartościach odżywczych decydują witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Wśród tych ostatnich jednym z ważniejszych jest beta-karoten, który nie tylko wzmaga opaleniznę, lecz także zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność i może ochronić przed rozwojem nowotworów. Sprawdź, jakie jeszcze działanie ma marchew.
Cykorię dodaje się przede wszystkim do sałatek i surówek, jednak równie dobrze smakuje duszona czy zapiekana. Choć wydaje się krucha i niepozorna, jest doskonałym źródłem witamin, potasu, żelaza, magnezu, miedzi, cynku i kwasu foliowego. Do tego cykoria jest idealna dla osób odchudzających się, ma bowiem mało kalorii. Jak jeść cykorię?
Miód lipowy ma charakterystyczny kolor, dlatego łatwo go rozpoznać. Warto po niego sięgać, gdyż posiada liczne właściwości i wartości odżywcze. Miód lipowy ma silne działanie antybiotyczne, napotne, przeciwkaszlowe, wykrztuśne i przeciwskurczowe. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości ma miód lipowy i jak go stosować.
Makaroniki (ciastka makaronikowe) to bardzo modne ciasteczka, które przywędrowały do nas z Francji. Kolorowe i słodkie makaroniki z wyglądu przypominają minibezę - pomiędzy dwoma kruchymi warstwami znajduje się pyszny krem. Ile kalorii mają ciastka makaroniki? Gdzie można je kupić i jaka jest ich cena?
Ogórki kiszone (kwaszone) mają wiele właściwości zdrowotnych i niewiele kalorii. W związku z tym warto na stałe włączyć je do diety. Ogórki kiszone pozytywnie wpływają na układ pokarmowy, stymulują układ odpornościowy, obniżają poziom cholesterolu we krwi. Sprawdź, jakie właściwości i wartości odżywcze mają ogórki kiszone i jakich witamin dostarczają.
Ciasto marchewkowe cieszy się dużą popularnością. Nie tylko dlatego, że jest aromatyczne i ma wyrazisty, oryginalny smak. Ciasto marchewkowe - w związku z tym, że jego głównym składnikiem są marchewki - jest powszechnie uważane za zdrowe. Czy rzeczywiście takie jest? Sprawdź, jakie wartości odżywcze i ile kalorii ma ciasto marchewkowe.
Tahini to pasta sezamowa, która ma liczne właściwości i wartości odżywcze, dlatego już dawno zalazła zastosowanie w kuchni Dalekiego Wschodu. Składniki zawarte w tahini wpływają na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a także na regulację poziomu cholesterolu we krwi i ciśnienie krwi. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości ma tahini.
Ramen to japońska zupa na bazie rosołu, makaronu i różnych dodatków. Ramen uchodzi za fast food, jednak uznaje się, że definiuje on kulturę jedzenia w Japonii w XXI wieku, jest daniem popkulturowym. Sprawdź, jakie wartości odżywcze ma ramen, ile ma kalorii i czy zupa ramen jest zdrowa.
Miód wrzosowy ma liczne właściwości, dlatego znalazł szerokie zastosowanie. Dodatkowo miód wrzosowy ma piękny kolor - od jasnych odcieni, przez bursztynowe, aż po brunatny. Niestety, jego produkcja jest nieco ograniczona przez małą liczbę wrzosowisk. Sprawdź, jaki wpływ na zdrowie ma miód wrzosowy, jak rozpoznać ten prawdziwy, jaka jest jego cena i gdzie można go kupić.
Miód nawłociowy jest niezwykle cenionym i rzadko spotykanym miodem. Swoje właściwości lecznicze zawdzięcza kwiatom nawłoci. Wykazuje działanie bakteriobójcze, moczopędne oraz rozkurczowe. Dowiedz się, jakie jest zastosowanie miodu nawłociowego oraz jaka jest jego cena.
Różowa czekolada (ruby chocolate), inaczej rubinowa czekolada, wbrew pozorom jest zupełnie naturalna! W jej skład wchodzą ziarna rubinowego kakaowca, dzięki czemu, oprócz niepowtarzalnego smaku, jest również zdrowa. Od niedawna różowa czekolada dostępna jest także w Polsce. Dowiedz się, jakie właściwości ma różowa czekolada, gdzie można ją kupić oraz jaka jest jej cena.
Nerkowce (orzechy nerkowca) mają wiele wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych. Te odznaczające się delikatnym, słodkim smakiem orzechy mogą zapobiec rozwojowi cukrzycy typu 2, co zostało udowodnione naukowo. Poza tym garść orzechów nerkowca dziennie pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów. Sprawdź, jakie jeszcze działanie mają nerkowce.
Muffinki i muffiny to babeczki z różnymi dodatkami. Największą popularnością cieszą się muffinki z czekoladą, z jagodami czy z bananami. Jednak muffiny może też przygotować w wersji wege - z warzywami i jeść je na ciepło. Sprawdź, jakie są rodzaje muffinek i ile mają kalorii.
Więcej z działu Diety i żywienie
Redakcja poleca
Materiał sponsorowany
Materiał sponsorowany
