Co jesz
To co jesz ma ogromny wpływ na Twoje zdrowie, samopoczucie i wydolność. Dlatego właściwy dobór produktów spożywczych powinien uwzględniać znacznie więcej niż jedynie udział poszczególnych makroskładników oraz kaloryczność jedzenia. Wiele ze składników ma też mało znane właściwości, które mogą okazać się nieocenione we wzmacnianiu organizmu. Świadomość tego co jesz pozwala lepiej planować zakupy, ale też przygotowywane posiłki. Każdy etap można przewidzieć z wyprzedzeniem, co ogranicza marnowanie żywności i sprawia, że …
Karton kuszący wymalowanymi owocami i obiecującą nazwą nie oznacza wcale, że w środku jest sok. Producenci, którzy zachwalają swoje wyroby jako „naturalne”, często dodają do nich niewiele soku owocowego, za to dużo wody i innych dodatków. Na co zwrócić uwagę, żeby odróżnić prawdziwy sok od aromatyzowanego i barwionego napoju?
Gofry to rodzaj chrupiącego wafla spożywanego na gorąco, zwykle ze śmietaną, konfiturami lub owocami oraz cukrem pudrem. Gofry to przysmak, który kojarzy się szczególnie z latem, wakacjami, odpoczynkiem nad morzem. Wtedy mało kto odmawia sobie chrupiących gofrów. Nie można jednak przesadzać z ich ilością, ponieważ gofry to dość kaloryczny przysmak. Sprawdź, jakie wartości odżywcze i ile kalorii mają gofry oraz jak przygotować gofry dietetyczne i bezglutenowe.
Kawa rozpuszczalna jest doceniana za łatwość i szybkość przygotowania, a przez wielu – za łagodny smak. Ma też zagorzałych przeciwników. Czy kawa rozpuszczalna jest zdrowa? Czy to prawda, że ma mniej kofeiny i więcej kalorii niż kawa naturalna?
Lody: wolisz śmietankowe czy sorbety? Przy wyborze kierujesz się smakiem czy ilością kalorii? A może należysz do tej grupy osób, które nie potrafią oprzeć się słodkiej polewie i bitej śmietanie? Zobacz ile kalorii mają lody śmietankowe, sorbety i lody z automatu.
Suszone pomidory nie wyglądają tak efektownie jak świeże, ale przewyższają je ilością likopenu. Mają bogaty smak, dużo wartości odżywczych i wszechstronne zastosowanie kulinarne. Warto je zrobić samodzielnie w domu.
Melasa jest produktem ubocznym wytwarzania cukru, jednak mimo to znalazła szerokie zastosowanie, nie tylko w kuchni. Najpopularniejsza jest melasa trzcinowa (z cukru trzcinowego), ale powodzeniem cieszy się także melasa buraczana, winogronowa czy z karobu. Sprawdź, jakie właściwości i wartości odżywcze ma melasa, czy jest zdrowa, gdzie można ją kupić i jaka jest jej cena.
Karob, inaczej mączka chleba świętojańskiego lub guma karobowa, to emulgator wykorzystywany m.in. podczas produkcji wyrobów cukierniczych. W składzie produktów spożywczych widnieje pod nazwą E410. Czy to oznacza, że mączka chleba świętojańskiego jest szkodliwa? A może ma liczne właściwości i wartości odżywcze? Sprawdź, jaki wpływ na zdrowie ma korab, gdzie można go kupić i jaka jest jego cena.
Orzechy pekan mają liczne właściwości zdrowotne i wartości odżywcze. Orzechy pekan poprawiają funkcje mózgu oraz wpływają korzystnie na serce. Poza tym te charakteryzujące się delikatnym, słodkim i maślanym smakiem orzechy mogą złagodzić objawy PMS, czyli zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Sprawdź, jakie jeszcze działanie mają orzechy pekan i ile mają kalorii.
Whisky to napój alkoholowy otrzymywany z sfermentowanych ziaren, w tym jęczmienia, żyta i kukurydzy poddawanych procesowi fermentacji i dojrzewający w drewnianych beczkach. Najpopularniejsza jest whisky szkocka, choć produkuje się ją także w USA i Kanadzie. Sprawdź, jaki wpływ na zdrowie ma whisky i jaka jest różnica między whisky, whiskey a bourbonem.
Cukier trzcinowy - czy jest zdrowy? Powszechnie uważa się, że cukier trzcinowy pod względem właściwości zdrowotnych jest zdecydowanie lepszy niż cukier biały czy brązowy. Tymczasem okazuje się, że nie jest to do końca prawda. Sprawdź, jaki wpływ na zdrowie ma cukier trzcinowy, ile ma kalorii, jakie są jego wady i zalety.
Rum jest alkoholem wysokoprocentowym o zawartości alkoholi od 37,5% do 81%, wytwarzanym z melasy lub soku trzcinowego. Istnieją różne rodzaje rumu od białego po czarny, a co za tym idzie - charakteryzujące się też odmiennym smakiem i aromatem. Rum można spożywać jako samodzielny napój lub wykorzystać do przygotowania drinków. Jednak podobnie jak w przypadku innych alkoholi w jego spożyciu należy zachować umiar. Sprawdź, jaki wpływ na zdrowie ma rum i jak pić rum.
Lemoniada to napój chłodzący, który tradycyjnie przyrządza się z wody, soku z owoców cytrusowych i cukru. Najbardziej popularna jest lemoniada cytrynowa, jednak coraz większą popularnością cieszy się także lemoniada arbuzowa. Lemoniadę można przyrządzić także z innych owoców, a nawet warzyw, np. ogórków. Sprawdź, jakie wartości odżywcze i ile kalorii ma lemoniada.
Mizeria to popularna sałatka z ogórków zielonych. Mizeria może być podawana z octem, cebulą, z jogurtem, kefirem czy ze śmietaną na słodko. Mizeria najczęściej jest serwowana latem do obiadów, jednak mizerię można też przygotować na zimę do słoików. Sprawdź, jakie wartości odżywcze i ile kcal ma mizeria.
Mleko sojowe to mleko, którego właściwości i wartości odżywcze budzą wiele kontrowersji. Wiele osób zastanawia się, czy mleko sojowe jest zdrowie, czy jest dobre dla dzieci i niemowląt, jakie są jego wady i zalety. Wszystko przez skład - mleko to zawiera bowiem izoflawony sojowe. Sprawdź, jaki wpływ na zdrowie ma mleko sojowe, ile ma kalorii (kcal), jaka jest jego cena i jakie znalazło zastosowanie w kuchni.
Pieprz cayenne powinien się znaleźć nie tylko w kuchni pośród słoiczków z przyprawami, lecz także w domowej apteczce, ponieważ wywiera niebagatelny wpływ na nasze zdrowie: pomaga leczyć nadciśnienie i chorobę wrzodową, a także bóle reumatoidalne. Jednak to nie jedyne prozdrowotne właściwości pieprzu kajeńskiego. Dzięki wysokiej zawartości kapsaicyny przyśpiesza przemianę materii, a co za tym idzie - proces odchudzania. Poznaj wszystkie właściwości lecznicze i odchudzające pieprzu cayenne i ciesz się zdrowiem.
Tequila to meksykańska wódka otrzymywana z soku agawy, poddanego fermentacji alkoholowej. W sklepie można znaleźć różne rodzaje tequili, których cena waha się od kilkudziesięciu do kilkuset złotych. Jak pić tequilę? Tequilę można pić w postaci shota lub przyrządzić na jej bazie drinki, z których najpopularniejsze to tequila sunrise czy drink margarita. Sprawdź, z czym można pić tequilę i ile ma kalorii.
Wódka to wysokoprocentowy napój alkoholowy. Istnieją różne rodzaje wódek, a co za tym idzie - różne są jej ceny, ale największą popularnością ciszy się nasza polska wódka. To alkohol najczęściej wybierany na przyjęcia i spotkania towarzyskie, np. na wesele. Wódkę można spożywać jako samodzielny napój lub przygotować na jej bazie drinki. Jednak trzeba zachować umiar, gdyż procenty i kalorie, które dostarcza wódka, nie są obojętne dla zdrowia.
Pistacje (orzechy pistacjowe) wyróżniają się swoimi właściwościami i wartościami odżywczymi na tle innych orzechów. Przede wszystkim jako jedyne zawierają karotenoidy - luteinę i zeaksantynę - które wspomagają pracę oczu i zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej. Ponadto ze wszystkich orzechów to właśnie pistacje zawierają najwięcej potasu, który obniża ciśnienie tętnicze. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości odżywcze mają pistacje.
Właściwości orzechów brazylijskich powinni docenić zwłaszcza mężczyźni. Orzechy brazylijskie są bowiem skarbnicą selenu - pierwiastka poprawiającego jakość nasienia. Poza tym orzechy brazylijskie poprawiają pracę mózgu i są przy tym tak samo skuteczne jak orzechy włoskie. A już jedna porcja tego egzotycznego przysmaku poprawia profil lipidowy. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości i wartości odżywcze mają orzechy brazylijskie.
Nowalijki to młode, wiosenne warzywa, ukazujące się po raz pierwszy w sezonie. Wiele osób zastanawia się, jakie warzywa nazywa się nowalijkami, a także, czy nowalijki są zdrowe, czy szkodliwe. Nowalijki co roku budzą wątpliwości - czy hodowane w sztucznych warunkach warzywa mogą mieć jakąkolwiek wartość odżywczą? Czy warto jeść nowalijki?
Wśród żywności funkcjonalnej brokuły odgrywają szczególną rolę - kolejne badania potwierdzają ich właściwości antynowotworowe, coraz częściej mówi się też o ich znaczeniu w profilaktyce miażdżycy i chorób układu krążenia. Skąd bierze się ta niezwykła "moc" brokułów? Na to pytanie odpowiada dr Elizabeth Jeffery, amerykańska specjalistka od żywności funkcjonalnej.
Więcej z działu Diety i żywienie
Redakcja poleca
Materiał sponsorowany
