Co jesz
To co jesz ma ogromny wpływ na Twoje zdrowie, samopoczucie i wydolność. Dlatego właściwy dobór produktów spożywczych powinien uwzględniać znacznie więcej niż jedynie udział poszczególnych makroskładników oraz kaloryczność jedzenia. Wiele ze składników ma też mało znane właściwości, które mogą okazać się nieocenione we wzmacnianiu organizmu. Świadomość tego co jesz pozwala lepiej planować zakupy, ale też przygotowywane posiłki. Każdy etap można przewidzieć z wyprzedzeniem, co ogranicza marnowanie żywności i sprawia, że …
Dbam o sylwetkę, dlatego kupuję mleko odtłuszczone. Słyszałam, że jest ono bezwartościowe. Może więc lepiej pić napoje mleczne — jest ich wielki wybór? Ale które mleko jest najlepsze dla dziecka? - pyta Grażyna z Gdyni. Odpowiada ekspert miesięcznika Zdrowie - Karolina Małecka, specjalista ds. żywienia człowieka.
Czy kawę i inne napoje z kofeiną mogą pić nadciśnieniowcy, "sercowcy", kobiety w ciąży? Czy kofeina w herbacie jest słabsza niż ta w kawie? Czy kofeina powoduje niedobory składników odżywczych? Czy kawa z mlekiem jest zdrowsza niż czarna? Sprawdź fakty i mity na temat kofeiny!
O zaletach warzyw i owoców można mówić bez końca. Powinniśmy jeść je kilka razy dziennie, dbając o ich różnorodność, bo są one źródłem witamin, soli mineralnych i błonnika. Niektórymi owocami i warzywami można się objadać, ale są też takie, które trzeba ograniczać. Sprawdź ile porcji warzyw i owoców trzeba zjeść w ciągu jednego dnia.
Karotenoidy to czerwony, pomarańczowy i żółty barwnik pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. To właśnie karotenoidy odpowiadają za kolor marchewki, dyni czy pomidorów. Właściwości karotenoidów powinny docenić zwłaszcza panie, ponieważ karotenoidy odmładzają. Z tego powodu znalazły zastosowanie w kosmetyce, choć nie tylko. Sprawdź, jakie jeszcze działanie mają karotenoidy i gdzie występują.
Semolina to mąka lub kasza otrzymywana z pszenicy durum. Semolina jest bardzo zdrowa - ma liczne właściwości i wartości odżywcze. Jej prozdrowotne działanie powinny docenić zwłaszcza osoby z problemami trawiennymi, cukrzycy oraz osoby z problemami układu krążenia. Jakie właściwości ma semolina? Jakie znalazła zastosowanie w kuchni? Gdzie kupić semolinę? Czym można ją zastąpić?
Brunatna tkanka tłuszczowa odpowiada za bilans energetyczny, termogenezę i zwiększanie wydatku energetycznego przez organizm. Dzięki temu zapobiega wychłodzeniu ciała i pomaga przeciwdziałać otyłości. Do aktywizacji brunatnej tkanki tłuszczowej doprowadzają m. in. kwasy tłuszczowe omega-3.
Tofu - co to jest? Jakie ma właściwości i wartości odżywcze? Jak jeść tofu? Jaki ma smak? Gdzie kupić tofu i jaka jest cena? To najczęstsze pytania dotyczące tofu, które jest rodzajem twarogu, otrzymywanego z mleka sojowego. Tofu jest bogate w białko, wapń i fosfor, a także fitohormony, które zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów, łagodzą objawy menopauzy i regulują poziom cholesterolu. Jednak mimo wszechstronnego działania prozdrowotnego tofu może powodować działania niepożądane i nie każdy może włączyć je do diety.
Omlet to potrawa z jaj i innych dodatków usmażonych w formie placka. Omlet można przyrządzić na słodko (np. omlet owsiany, biszkoptowy) lub na słono (np. ze szpinakiem, z szynką czy z serem). Ile kalorii ma omlet? Jakie ma wartości odżywcze? Jakie są rodzaje omletów?
Jak zrobić domowe wino z winogron? Wystarczą winogrona, woda, cukier i ewentualnie drożdże. Niezależnie do tego, czy wino powstanie z jasnych czy ciemnych winogron, będzie się ono odznaczało wyjątkowym smakiem i aromatem. Jak krok po kroku przygotować domowe wino z winogron?
Pradawne zboża, inaczej prastare lub starożytne zboża, to dawne gatunki zbóż, takie jak, m.in. samopsza i płaskurka. Te dwa ostanie zboża nie są powszechnie znane, a mają liczne właściwości i wartości odżywcze. Do pradawnych zbóż zalicza się także te dobrze znane, które od dawna znajdują zastosowanie w kuchni. Sprawdź, jakie są gatunki dawnych zbóż.
Owoce śliwki mają wiele cennych właściwości. Regulują trawienie, chronią przed wolnymi rodnikami, a nawet poprawiają humor. Pod względem wartości odżywczych oraz zawartości witamin i błonnika bogatsze są śliwki suszone, jednak mają one pięć razy więcej kalorii niż śliwki surowe. Jakie jeszcze właściwości mają śliwki i wypróbuj przepisy na dania z tymi owocami?
Jedzenie ryb w ciąży nieoczekiwanie stało się sprawą kontrowersyjną. Ryby zawierają cenne kwasy tłuszczowe, ale czasem też szkodliwą rtęć. Więc jeść czy nie jeść? – zastanawiają się zdezorientowane przyszłe mamy. Oczywiście, że jeść! Tylko starannie je wcześniej wybierać.
Placki ziemniaczane tradycyjne cieszą się bardzo dużą popularnością nie tylko w Polsce, ale też w innych krajach. Placki ziemniaczane mogą być wykonane z młodych ziemniaków, jak i tych starszych. Placki ziemniaczane mogą być przygotowane z ziemniaków startych na grubych oczkach lub zmielonych. Jakie są wartości odżywcze placów ziemniaczanych? Ile mają kalorii? Z czym je podawać?
Cukier waniliowy a cukier wanilinowy to nie to samo. Cukier waniliowy ma prosty skład - cukier i wanilię. Z kolei cukier waniliowy to jego tańszy odpowiednik, w którym można znaleźć wiele dodatków. Legenda głosi, że cukier wanilinowy jest pozyskiwany z.... krowich odchodów. Sprawdź, jakie właściwości i wartości odżywcze ma cukier waniliowy i z czego zrobiony jest cukier wanilinowy.
Boczniaki to grzyby, które mają niezwykłe wartości odżywcze i właściwości zdrowotne. Boczniaki obniżają poziom cukru i cholesterolu, a także niszczą komórki nowotworowe. Dodatkowo są źródłem białka, witamin i soli mineralnych. Warto włączyć je do diety, jeśli chcesz walczyć z przedwczesnym starzeniem się.
Naleśniki to bardzo cienkie placki wykonane z rzadkiego ciasta na naleśniki, usmażone na patelni, posmarowane farszem i zawinięte na różne sposoby. Najbardziej popularne są naleśniki ze szpinakiem i naleśniki z serem. Powodzeniem cieszą się także naleśniki amerykańskie, czyli pankejki, które nieznacznie różnią się od tych nam dobrze znanych naleśników. Sprawdź, ile kalorii mają naleśniki, jakie mają wartości odżywcze i czy są zdrowe.
Rośliny strączkowe mają pozytywny wpływ nie tylko na zdrowie, ale i figurę, dlatego ich spożywanie zalecają nie tylko dietetycy, ale i Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa. Sprawdź, jakie konkretnie działanie mają rośliny strączkowe i jakie wyróżniamy ich właściwości. Dowiedz się też, dlaczego rośliny strączkowe wspierają odchudzanie i poznaj sprawdzone przepisy z ich wykorzystaniem.
Wartość odżywcza chleba zależy od mąki, z której jest zrobiony. Warto wybierać ciemny chleb z mąki z pełnego przemiału, razowej i graham, bo jest źródłem węglowodanów złożonych, które dostarczają energii bez nagłych skoków insuliny. Zdrowy jest też chleb żytni na zakwasie - jest źródłem kwasu mlekowego, który poprawia pracę układu pokarmowego.
Borówka brusznica (czerwona) to roślina, która ma liczne właściwości i lecznicze działanie. Dzięki nim znalazła zastosowanie jako środek na schorzenia układu moczowego, biegunkę czy wrzody. Borówka brusznica pomoże też rozjaśnić plamy pigmentacyjne na skórze. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości ma borówka brusznica, czym się różni od żurawiny i wypróbuj przepisy na lecznicze nalewki i pyszne dżemy z borówki brusznicy.
Ogórek to warzywo, którego właściwości i wartości odżywcze powinno się docenić zwłaszcza w upały. Ogórek w prawie 97 proc. składa się z wody, dlatego szybko pozwoli ugasić pragnienie. Jednocześnie ma mało kalorii, dlatego mogą go włączyć do diety osoby odchudzające się. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości i wartości odżywcze ma ogórek.
Tarta to płaskie, kruche ciasto, na które kładzie się owoce, konfitury lub inne dodatki. Najpopularniejsza jest tarta ze szpinakiem, a także tarta z jabłkami czy truskawkami. Nie mniejszą popularnością cieszy się tarta cytrynowa czy malinowa (tarta na słodko). Inni sięgają po tartę z kurczakiem czy warzywami (tarta na słono). Sprawdź, ile kalorii ma tarta i jakie ma wartości odżywcze.
Więcej z działu Diety i żywienie
Redakcja poleca
Materiał sponsorowany
