Co jesz
To co jesz ma ogromny wpływ na Twoje zdrowie, samopoczucie i wydolność. Dlatego właściwy dobór produktów spożywczych powinien uwzględniać znacznie więcej niż jedynie udział poszczególnych makroskładników oraz kaloryczność jedzenia. Wiele ze składników ma też mało znane właściwości, które mogą okazać się nieocenione we wzmacnianiu organizmu. Świadomość tego co jesz pozwala lepiej planować zakupy, ale też przygotowywane posiłki. Każdy etap można przewidzieć z wyprzedzeniem, co ogranicza marnowanie żywności i sprawia, że życie staje się bardziej ekologiczne.
Kawa mrożona to napój, który pozwala ugasić pragnienie w upalny dzień. Najpopularniejsza jest grecka kawa mrożona frappe, przygotowana z pomocą blendera na bazie kawy rozpuszczalnej, mleka i lodu. Popularna jest także kawa mrożona z lodami i bitą śmietaną. Jednak taka kawa mrożona dostarcza sporą ilość kalorii. Sprawdź, jakie właściwości i wartości odżywcze na kawa mrożona.
Czy ryby wędzone są zdrowe? Co prawda ryby mają pozytywny wpływ na zdrowie, ale proces wędzenia sprawia, że w rybach pojawia się wiele różnych związków chemicznych niepożądanych dla zdrowia, w tym tych alergicznych, toksycznych i rakotwórczych. Sprawdź, jakie są to substancje.
Cukier to słodka, krystaliczna substancja, którą otrzymuje się z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej. Jaki jest jego wpływ na zdrowie? Jedni uważają, że cukier jest szkodliwy, drudzy twierdzą, że cukier jest w diecie niezbędny. Sprawdź, czy cukier jest zdrowy, czy jest szkodliwy.
Owoce egzotyczne kuszą kolorem i niespotykanym kształtem. Karambola, liczi, kumkwat, rambutan, persymona, passiflora, pomelo... Już same nazwy owoców egzotycznych pobudzają wyobraźnię. Do czego ich używać? Jakie wartości odżywcze się w nich kryją? Czas wreszcie spróbować.
Arbuz w 92 procentach składa się z wody i zawiera niewielką ilość witamin i składników mineralnych. Jednak arbuzy ceni się za inne właściwości - dużą zawartość przeciwutleniaczy, które opóźniają proces starzenia i hamują rozwój komórek nowotworowych, oraz cytruliny – aminokwasu, który wspomaga pracę serca, przyśpiesza proces regeneracji mięśni u sportowców oraz... działa jak viagra. Jakie właściwości odżywcze i zdrowotne posiada arbuz?
Lody to słodka, zamrożona masa przygotowana m.in. z mleka, cukru, jaj i owoców. Historia lodów sięga kilku tysięcy lat. Wyróżnia się różne rodzaje lodów, jednak za najlepsze uznaje się lody domowe. Ile kalorii mają lody? Czy lody mają jakieś wartości odżywcze?
Szara pleśń i szybka fermentacja truskawek są poważnym problemem przy przechowywaniu owoców. Aby zachować ich aromat i właściwości trzeba nauczyć się właściwie z nimi postępować. Czy wiesz, że truskawki odszypułkowuje się dopiero po umyciu? Dzięki temu nie wchłoną wody. Sprawdź, co jeszcze zrobić, aby truskawki nie psuły się już po kilku godzinach od kupienia.
Tiramisu (ciasto) to schłodzony włoski deser z ciasta biszkoptowego, nasączonego kawą i alkoholem, przełożonego delikatną masą. Istnieje też wiele innych wersji tego deseru - można przygotować tiramisu w wersji niskokalorycznej, a nawet wegańskiej. Sprawdź, jakie wartości odżywcze ma tiramisu, ile ma kalorii i czy można przygotować tiramisu bez jajek.
Feta to ser, którego właściwości i wartości odżywcze poznano już w VIII wieku p.n.e w starożytnej Grecji. Ser feta jest bogatym źródłem białka i wapnia, jednak zawiera także sporo sodu, dlatego nie każdy może po niego sięgać. Należy jednak uważać podczas zakupów, ponieważ ser feta jest chętnie podrabiany. Sprawdź, jakie właściwości maser feta i jak rozpoznać ten prawdziwy.
Ocet winny to popularny dodatek do potraw: jest składnikiem sosów sałatkowych (biały ocet winny), gulaszów i marynat do mięs (czerwony ocet winny). Ocet winny nadaje potrawom charakterystycznego kwaskowatego smaku oraz aromatu. Poza tym ma także liczne właściwości zdrowotne. Sprawdź, dlaczego warto stosować ocet winny w kuchni.
Tempeh to tradycyjny indonezyjski produkt, wytwarzany z nasion roślin strączkowych, głównie z soi, przy zastosowaniu fermentacji. Dzięki temu tempeh ma liczne właściwości i wartości odżywcze. Sprawdź, dlaczego warto jeść temeph i czym się różni od tofu.
Estragon, inaczej bylica draganek, to zioło, które znalazło zastosowanie w kuchni jako przyprawa. Estragon odznacza się nie tylko wyjątkowym smakiem i aromatem, lecz także właściwościami leczniczymi. Ekstrakty z estragonu oraz pojedyncze składniki aktywne tego zioła mają udowodnione szerokie działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwzapalne i nie tylko. Sprawdź, jakie jeszcze działa prozdrowotne ma estragon i jak go stosować w kuchni.
Sztuczny miód jest produktem całkowicie syntetycznym, który niewiele ma wspólnego z miodem naturalnym wytwarzanym przez pszczoły. Posiada on zbliżony do naturalnego skład sacharydów (cukrów) oraz barwę, jednak na tym podobieństwa się kończą. Sprawdź, czy sztuczny miód ma jakieś wartości odżywcze.
Wasabi, czyli chrzan japoński, to jedna z najmocniejszych przypraw na świecie. Swój ostry smak i intensywny zapach zawdzięcza izotiocyjanianom - związkom powstającym podczas ucierania świeżego kłącza rośliny. Odpowiadają one również za właściwości zdrowotne wasabi. Sprawdź, jaki wpływ na zdrowie ma wasabi.
Mascarpone to włoski ser twarogowy, którego znalazł szerokie zastosowanie w kuchni. Mascarpone charakteryzuje się kremowym, słodkim smakiem, dlatego stanowi bazę przede wszystkim ciast i deserów, choć sprawdzi się w także jako dodatek do wytrawnych dań. Sprawdź, jakie jeszcze zastosowanie w kuchni znalazł ser mascarpone i ile ma kalorii.
Jakie są różnice między sokiem a nektarem? W sklepie soki owocowe kuszą efektownymi opakowaniami i obiecującymi nazwami. W domu zaś przekonujesz się, że zamiast soku kupiłaś napój z namiastką owoców. Na co zwrócić uwagę, żeby się nie nabrać? Jak odróżnić wartościowy sok od wody z cukrem, barwnikami, konserwantami i aromatami?
Herbata to niemal polski napój narodowy - znajdujemy się na 3. miejscu wśród wszystkich krajów europejskich, które umiłowały sobie herbatę (więcej tego napoju piją jedynie Irlandczycy i mieszkańcy Wielkiej Brytanii. Warto więc wiedzieć, co się pije - poznajcie właściwości i rodzaje herbaty, a także ciekawostki dotyczące tego napoju!
Tyramina to substancja, która może występować w żywności naturalnie, powstawać w wyniku procesu dojrzewania serów czy nieodpowiedniego przechowywania i psucia się żywności. Tyramina może wywoływać niepożądane reakcje organizmu po spożyciu pokarmów zawierających nawet niewielkie jej ilości. Sprawdź, jaki wpływ na zdrowie ma tyramina, z jakimi lekami wchodzi w interakcję i w jakich produktach występuje.
Dieta może mieć wpływ na chrapanie. Istnieje pewna grupa produktów, która wpływa na nasilenie dolegliwości. Chrapanie nasila się np. w wyniku wypicia alkoholu. Jakie jeszcze produkty mogą nasilać chrapanie?
Jakie są rodzaje mleka? W Polsce najpopularniejsze jest mleko krowie, owcze chętnie pije się w Hiszpanii i Francji, a w basenie Morza Śródziemnego popularne są wyroby z mleka koziego. Wyróżnia się także mleko pasteryzowane, UHT, mikrofiltrowane czy w proszku.
Miód rzepakowy wyróżnia się na tle innych miodów. Bywa biały, kremowany, ma łagodny smak, a przy tym miód rzepakowy jest najsłodszy ze wszystkich miodów. Jego cena jest stosunkowo niska. To cię nie zachęca? Dowiedz się, dlaczego jeszcze warto jeść miód rzepakowy.
Więcej z działu Diety i żywienie
Redakcja poleca
Materiał sponsorowany
Materiał sponsorowany
