Co jesz
To co jesz ma ogromny wpływ na Twoje zdrowie, samopoczucie i wydolność. Dlatego właściwy dobór produktów spożywczych powinien uwzględniać znacznie więcej niż jedynie udział poszczególnych makroskładników oraz kaloryczność jedzenia. Wiele ze składników ma też mało znane właściwości, które mogą okazać się nieocenione we wzmacnianiu organizmu. Świadomość tego co jesz pozwala lepiej planować zakupy, ale też przygotowywane posiłki. Każdy etap można przewidzieć z wyprzedzeniem, co ogranicza marnowanie żywności i sprawia, że …
Marakuja (inaczej: męczennica jadalna lub passiflora) to egzotyczny owoc, którego właściwości odżywcze od dawna docenia się w obu Amerykach. Rdzenne plemiona Amazonii owoce marakui stosują jako środek kojący kaszel i wzmacniający serce. Brazylijczycy używają jej nasion jako środka nasennego. Portorykańczycy jedzą marakuję, by obniżyć ciśnienie krwi. Jakie jeszcze zastosowanie ma marakuja i pozyskiwany z niej olejek? Sprawdź też, jak i z czym jeść marakuję.
Kasza gryczana to kasza, która - ze względu na właściwości i wartości odżywcze - zasługuje na więcej, niż bycie skromnym dodatkiem do drugiego dania. Kasza gryczana obniża poziom cholesterolu, reguluje ciśnienie i ma potencjalne działanie przeciwnowotworowe. Ile kalorii ma kasza gryczana? Jakie jest zastosowanie kaszy gryczanej w kuchni?
Koszenila (E120) to barwnik otrzymywany z... owadów. Koszenila jest więc barwnikiem pochodzenia naturalnego. Jednak mimo to pojawiają się pytania dotyczące jej szkodliwości i negatywnego wpływu na organizm. Sprawdź, czy koszenila jest bezpieczna dla zdrowia i w jakich produktach występuje.
Annato (bioksyna i norbiksyna, E160b) to barwnik, który występuje m.in. w żółtym serze. Annato to kontrowersyjny dodatek do żywności. Wiele osób zastanawia się, czy ten barwnik jest szkodliwy, jaki ma wpływ na zdrowie. Niektórzy przekonują, że może powodować takie dolegliwości, jak alergia. Sprawdź, jakie właściwości ma annato, jakie znalazł zastosowanie ten barwnik i jaka jest jego szkodliwość.
Superfoods czyli żywność o korzystnym działaniu dla zdrowia, bardzo bogata w składniki odżywcze i związki bioaktywne, budzi coraz większe zainteresowanie i chętnie włączana jest do jadłospisu. Lista produktów, które możemy zaliczyć do superżywności, jest długa i można podzielić ją na kilka kategorii w zależności od działania. Do najbardziej popularnych należy żywność o wysokim potencjale przeciwutleniającym. Przedstawiamy listę 10 produktów żywnościowych o najwyższej pojemności antyoksydacyjnej.
Karmazyn to ryba znana głównie w krajach azjatyckich. Występuje najczęściej w postaci filetów mrożonych, można też kupić karmazyna wędzonego. Sprawdź, jakie wartości odżywcze i właściwości prozdrowotne ma karmazyn oraz w jaki sposób możesz go przygotować.
Creme brulee to pyszny francuski deser podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Crème brûlée ma niepowtarzalny smak, który zawdzięcza kremowej bazie i chrupiącej skarmelizowanej warstwie. Sprawdź, ile kcal ma Crème brûlée oraz jak wygląda ten deser w wersji dietetycznej.
Kluski śląskie to tradycyjne danie ziemniaczane z mąką pszenną, pochodzące ze Śląska. Najczęściej podawane jest zamiast ziemniaków, z sosem lub z dodatkami. Dowiedz się, z czym podaje się kluski śląskie oraz ile mają kalorii.
Stewia to słodzik ok. 300 razy słodszy od cukru, który dodatkowo nie ma kalorii. W związku z tym cieszy się ogromną popularnością, tym bardziej, że zapotrzebowanie na niskokaloryczne produkty wciąż wzrasta. Czy jednak stewia to dobra alternatywa dla cukru? Jakie ma właściwości? Czy słodzik stewia jest bezpieczna dla zdrowia?
Panna cotta to pyszny deser z gotowanej śmietanki pochodzący z Włoch. Ten słodki deser podaje się z truskawkami, ale można go przygotować także na bazie innych owoców, a także czekolady, musu owocowego czy innych dodatków. Sprawdź, ile panna cotta ma kalorii i czy ma jakieś wartości odżywcze. Dowiedz się także, jak smakuje panna cotta w wersji fit.
Świeże pestki z dyni zjedzone na czczo to podobno sprawdzony domowy sposób na odrobaczanie - mają zwalczać wszystkie pasożyty przewodu pokarmowego, takie jak: owsiki, tasiemiec i glista ludzka. W przeciwieństwie do leków pestki dyni mają nie powodować działań niepożądanych, dlatego bez obaw można je podawać zarówno dorosłym, jak i dzieciom - przekonują zwolennicy tej metody odrobaczania. Jak stosować pestki dyni, by zwalczyć pasożyty jelitowe?
Kopytka to grube kluski w kształcie rombu, które przygotowuje się z gotowanych ziemniaków, mąki i jaj. W Polsce największą popularnością cieszą się kopytka z serem. Niektórzy lubią kopytka ze szpinakiem. Ile kalorii mają kopytka? Czy mają jakiekolwiek wartości odżywcze?
Strusina (mięso ze strusia) ma liczne wartości odżywcze, a co za tym idzie - liczne właściwości. Lista zalet strusiego mięsa jest proporcjonalna do wielkości strusia. Strusina to doskonała alternatywa dla wołowiny, a także drobiu. Jest niskokaloryczna, ma mało tłuszczu (mniej niż mięso z kurczaka) i bogata w składniki odżywcze. Sprawdź, jakie wartości odżywcze ma strusina, ile ma kalorii i jakie znalazła zastosowanie w kuchni.
Brownie to klasyczne, amerykańskie ciasto, które podaje się z różnymi dodatkami, np. malinami czy wiśniami. Tradycyjne brownie przygotowuje się na bazie z czekolady lub kakao, ale brownie można też przygotować z fasoli, cukinii, a nawet buraka czy batatów. Alternatywą jest też brownie z kaszy jaglanej, a nawet z... ciecierzycy. Sprawdź, ile kalorii ma brownie, jaką ma wartość odżywczą i jak wygląda dietetyczna wersja tego ciasta.
Dynia piżmowa ma liczne właściwości i wartości odżywcze, dlatego znalazła szerokie zastosowanie w kuchni. Dynia piżmowa doskonale smakuje pieczona, można z niej zrobić ciasto i frytki. Zupa z dyni piżmowej to sycący i rozgrzewający posiłek na jesienne i zimowe dni. Czy obierać dynię piżmową, jak ją przechowywać? Dowiedz się, dlaczego warto jeść dynię piżmową.
Krupnik to zupa, która tradycyjnie przyrządzana jest z kaszy jęczmiennej, jednak dużą popularnością cieszy się także krupnik z kaszy jaglanej. Krupnik to zupa, która ma liczne wartości odżywcze, a jej kaloryczność zależy m.in. od tego czy jest przygotowywana bez mięsa, czy na mięsie (np. na kurczaku czy na żeberkach). Sprawdź, ile kalorii ma krupnik i czy jest zdrowy.
Miód pitny to napój alkoholowy. Powstaje w wyniku fermentacji miodu pszczelego rozcieńczonego wodą. Dowiedz się, jaka jest cena miodu pitnego, ile procent alkoholu zawiera, gdzie kupić, w końcu jak pić miód pitny. Pamiętaj - byle z umiarem!
Jarzębina ceniona jest za dużą zawartość witaminy C, kwasów organicznych i antocyjanów. Stosowana jest w leczeniu chorób nerek i wątroby. Potwierdzone jest jej działanie przeciwzapalne. Zobacz, jak przygotować wywar z jarzębiny i przy jakich dolegliwościach go stosować.
Sorbitol to substancja słodząca, która powszechnie dodawana jest do żywności wytwarzanej przemysłowo, szczególnie produktów przeznaczonych dla osób chorujących na cukrzycę. Naturalnie występuje w niektórych owocach, np. śliwkach, gruszkach, jabłkach. Stosowany jest też w produkcji kosmetyków. Jakie właściwości ma sorbitol? Czy jest bezpieczny dla zdrowia?
Gołąbki to potrawa przygotowywana z mielonego mięsa z ryżem, zawijanego w liście młodej kapusty (np. włoskiej lub pekińskiej) i podawana z sosem pomidorowym. Gołąbki można przyrządzić także bez zawijania i zjeść jako samodzielne danie lub z ziemniakami, ryżem czy kaszą. Sprawdź, ile kalorii mają gołąbki i jakie są ich wartości odżywcze.
Tłuszcze nasycone znajdują się przede wszystkim w produktach pochodzenia zwierzęcego, np. w maśle, żółtym serze i jajkach. Ich istotne źródła roślinne to olej kokosowy i palmowy. Tłuszcze nasycone są traktowane głównie jako magazyn energii dla organizmu, ale pełnią też liczne inne funkcje. Najnowsze wyniki badań pokazują, że nasycone kwasy tłuszczowe nie przyczyniają się do zwiększania ryzyka zawału serca i udaru mózgu, jak się powszechnie sądzi.
Więcej z działu Diety i żywienie
Redakcja poleca
Materiał sponsorowany
