Jaka dieta przy przeciążonej wątrobie? [Porada eksperta]

Jakieś 10 lat temu miałam problemy z woreczkiem żółciowym, lekarze zalecali wycięcie, ale z uwagi na sprzeczne wyniki badań nie zdecydowałam się. Dolegliwości ustąpiły. W ubiegłym roku zrobiłam badania krwi wyniki wątrobowe ASPAT, ALAT mimo górnej granicy nie były przekroczone, tylko bilirubina i było za mało krwinek białych. Zmodyfikowałam dietę. Śniadanie płatki górskie gotowane na wodzie z żurawiną, w pracy czerwony grejpfrut, ciepły obiad, sok marchew+burak, kolacja bułka pszenno-żytnia posmarowana olejem kokosowym zamiast masła, czasami dodany czosnek. Po ok. 3 tyg powtórzyłam badania. Wszystkie parametry wątrobowe były podwyższone, krwinek białych więcej, bilirubina lekko spadła. Co mogło spowodować podwyższenie wyników? Jedyną rzeczą, która jest w mojej diecie nowa, to olej kokosowy i dziennie grejpfrut (jadłam sporadycznie) i zwiększyłam ilość czosnku. Jem pieczone produkty, ale jadłam je też przed badaniami. Czy przy problemach z woreczkiem i wątrobą można jeść płatki, czy lepiej z nich zrezygnować?

Przy podwyższonych próbach wątrobowych należy pogłębić diagnostykę, chociażby po to aby zastosować odpowiednią terapię lekami. Na przeciążoną wątrobę nie je się czosnku, cebuli, pieczywa razowego, surowizny, nasion strączkowych i kapustnych, długo trawionych potraw, jak np. płatki owsiane. Tłuszcze lekkostrawne, jak np. masło czy olej rzepakowy, je się w mniejszych ilościach, ale się je. Kuchnia powinna być lekkostrawna, opierająca się na białym, względnie mieszanym pieczywie, drobnych kaszach i makaronach, gotowanym mięsie albo rybach, gotowanych warzywach. Wątroba nie lubi głodzenia, a dieta, którą pani opisała, wygląda na niedoborową pod względem białka i kalorii (nie wiem, co znaczy "ciepły obiad"). Olej kokosowy zamieniłabym na masło lub olej, lub oliwę i dodawała do warzyw, aby poprawić przyswajalność witamin tłuszczorozpuszczalnych.