Co jesz
To co jesz ma ogromny wpływ na Twoje zdrowie, samopoczucie i wydolność. Dlatego właściwy dobór produktów spożywczych powinien uwzględniać znacznie więcej niż jedynie udział poszczególnych makroskładników oraz kaloryczność jedzenia. Wiele ze składników ma też mało znane właściwości, które mogą okazać się nieocenione we wzmacnianiu organizmu. Świadomość tego co jesz pozwala lepiej planować zakupy, ale też przygotowywane posiłki. Każdy etap można przewidzieć z wyprzedzeniem, co ogranicza marnowanie żywności i sprawia, że życie staje się bardziej ekologiczne.
Pieprz to przyprawa, która znalazła szerokie zastosowanie w kuchni. Mało kto wie, że pieprz ma także właściwości lecznicze. Wzmacnia odporność, wspomaga pracę układu pokarmowego, a także przyspiesza odchudzanie. Sprawdź, jakie jeszcze działanie lecznicze ma pieprz.
Musztarda to przyprawa doskonale zanana na całym świecie. Jednak mało kto wie, jakie musztarda ma właściwości. Dla starożytnych Rzymian była lekiem na reumatyzm. Jest też ponoć silnym afrodyzjakiem. Obecnie wiadomo, że wspomaga prace układu pokarmowego. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości ma musztarda i jakie są jej rodzaje.
Kiełbasa to produkt mięsny, wyrób wędliniarski sporządzany z rozdrobnionego mięsa w osłonce z jelita zwierzęcego lub sztucznej. Jakie są rodzaje kiełbas? Jakie wartości odżywcze ma kiełbasa? Ile kalorii ma kiełbasa krakowaska, podwawelska czy żywiecka? Jak wybrać kiełbasę dobrej jakości? Jak rozpoznać tę złej jakości?
O czekoladzie mówi się: słodki narkotyk. I rzeczywiście od czekolady można się uzależnić. Uwielbiamy ją za cudowny smak i zapach. Ale też dlatego, że poprawia nastrój, dodaje energii, likwiduje zmęczenie. Okazuje się, że czekolada ma także właściwości zdrowotne. Sprawdź, ile kalorii ma czekolada i dlaczego warto ją jeść.
Botwina to zielone liście buraka ćwikłowego. Często można też spotkać się z nazwą „boćwina” i potocznie są one używane zamiennie. Z botwiny można zrobić zupę botwinkową, chłodnik, barszcz czerwony i nie tylko. Jakie właściwości odżywcze ma botwina? Czy botwina i boćwina to to samo? Dowiedz się, czy botwina jest zdrowa oraz ile ma kalorii.
Pasztet to najczęściej potrawa z kilku gatunków duszonego lub gotowanego mięsa, które się miele i zapieka. Jednak pasztet można przygotować także z soczewicy, z cukinii, selera, ciecierzycy czy fasoli. Najlepszy jest pasztet domowy, gdyż mamy pewność, z czego się składa. Sprawdź, jakie wartości odżywcze ma pasztet, ile ma kalorii, czy jest zdrowy i z czego tak naprawdę składają się sklepowe pasztety.
Szynka uświetniała staropolskie uczty wielkanocne. Wciąż pozostaje tradycyjną wędliną na polskim stole, choć daleko jej do dawnej okazałości i smaku. Na co należy zwrócić uwagę, kupując szynkę? Może zrobić ją samemu w domu? Jakie wartości odżywcze ma szynka? Czy szynka jest zdrowa?
Chrzan ma liczne właściwości lecznicze, jednak mało kto o nich wie, dlatego znalazł zastosowanie przede wszystkim w kuchni, głównie jako przyprawa wielkanocna. Tymczasem chrzan to naturalne lekarstwo na chore zatoki, katar, niestrawność, a także na bóle kręgosłupa i reumatyczne. Chrzan pomoże także wybielić piegi. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości ma chrzan i jak go zrobić samemu w domu. Wypróbuj także przepisy na lecznicze okłady, syropy i nalewki z chrzanu.
Barszcz biały - tradycyjny, na zakwasie, z ziemniakami i kiełbasą - to zupa, która króluje na wielkanocnym stole. Jednak mało kto wie, ile kalorii ma barszcz biały i jakie ma wartości odżywcze. Z pewnością zdrowszy będzie barszcz biały przygotowywany samodzielnie niż ten z torebki. Sprawdź, czy barszcz biały jest zdrowy i czym różni się od żurku.
Pascha to tradycyjna potrawa wielkanocna. Ciasto pascha przygotowuje się m.in. z twarogu, śmietany, masła i bakalii. W związku z tym wydaje się, że pascha jest bardzo kaloryczna, tymczasem dostarcza najmniej kalorii (kcal) ze wszystkich ciast wielkanocnych. Sprawdź, jakie wartości odżywcze ma pascha.
Biała kiełbasa może być pieczona, jednak na wielkanocnym stole pojawia się biała kiełbasa gotowana, a w zasadzie parzona. Ile czasu gotować białą kiełbasę? Jak przyrządzić białą kiełbasę, żeby była krucha i soczysta? Sprawdź, ile kcal ma biała kiełbasa, czy jest zdrowa i jak wybrać białą kiełbasę dobrej jakości.
Szalotka ma liczne właściwości lecznicze i wartości odżywcze. Szalotka wygląda i smakuje prawie jak cebula dymka, choć posiada również cechy czosnku, stąd jej inne nazwy - cebula szalotka, czosnek szalotka, czosnek askaloński czy cebuloczosnek. Sprawdź, jakie prozdrowotne działanie ma szalotka, jakie jest jej zastosowanie w kuchni.
Cebula od wieków jest doceniana ze względu na swoje właściwości lecznicze. Cebula jest bogata w substancje bakteriobójcze i witaminę C, dzięki czemu jest dobra na przeziębienie i poprawia odporność. Ponadto cebula znalazła zastosowanie jako środek na kaca, wrzody i blizny (w tym rozstępy). Sprawdź, jakie właściwości ma cebula.
Rukiew wodna to roślina, której właściwości lecznicze znano już w starożytności. Współcześni naukowcy twierdzą, że to najzdrowsza roślina na świecie, która dodatkowo opóźnia proces starzenia skóry. W związku z tym koniecznie trzeba ją wykorzystać w kuchni, np. tak, jak zrobili to kucharze z pałacu Buckingham, którzy przygotowali potrawę z rukwią wodną na wesele księcia Williama z księżną Catherine. Sprawdź, jakie właściwości ma rukiew wodna, gdzie można ją kupić i jakie zastosowanie ma w kuchni.
Soja i jej produkty znalazły zastosowanie nie tylko w kuchni, lecz także w lecznictwie, gdyż soja posiada liczne właściwości zdrowotne i wartości odżywcze. Soja to bogate źródło pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych i fitoestrogenów, które mogą łagodzić objawy menopauzy, obniżać poziom ciśnienia i cholesterolu, zapobiegać osteoporozie, a nawet niektórym nowotworom. Jednak soja, poza działaniem leczniczym, może powodować także działania niepożądane i nie każdy może ją włączyć do diety.
Groch to roślina strączkowa, której wartości odżywcze i właściwości zdrowotne najpierw doceniano na Bliskim Wschodzie - skąd prawdopodobnie pochodzi - a dopiero potem w Europie. Groch stanowi dobre źródło białka, dostarcza też węglowodanów, a także błonnika, który usprawnia trawienie. Poza tym groch ma działanie zasadotwórcze i neutralizuje zakwaszające działanie pokarmów. Sprawdź, jakie wartości odżywcze i właściwości lecznicze ma groch, jak go gotować i wypróbuj przepis na typowo wojskową grochówkę.
Margaryna prawie wszystkim kojarzy się z tłuszczem pochodzenia roślinnego. Najczęściej margaryna powstaje z olejów roślinnych takich jak olej słonecznikowy, olej palmowy, kukurydziany, sojowy, rzepakowy czy bawełniany, ale do produkcji margaryny można użyć każdego tłuszczu zwierzęcego, który nie jest tłuszczem mlecznym. Stąd czasem w składzie margaryn można trafić na olej rybi. Margaryny twarde przypominają masło, natomiast to właśnie margaryny miękkie stosuje się do smarowania pieczywa. Czy margaryna jest zdrowa? Sprawdź skład wybranych margaryn dostępnych na polskim rynku.
Papryka jest dobrym źródłem wartości odżywczych. Ponadto jako jedno z nielicznych warzyw, papryka zachowuje swoje właściwości pod wpływem duszenia i pieczenia. Świeża papryka zawiera więcej witaminy C niż cytryna, a sproszkowana poprawia trawienie i pobudza apetyt. Do właściwości leczniczych papryki zalicza się też mi.in. zapobieganie zwapnieniu naczyń krwionośnych i likwidowanie bólu głowy.
Kwasy omega-3, omega-6 i omega-9 należą do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Do tego byśmy byli zdrowi, potrzebna jest odpowiednia proporcja wszystkich kwasów nienasyconych, każdy z nich pełni bowiem w organizmie odmienną rolę. Zobacz, czym różnią się kwasy omega-3, 6 i 9 i jakie są ich najlepsze źródła w żywności.
Pomidory warto jeść przede wszystkim dlatego, że zawierają likopen. To organiczny związek chemiczny o działaniu przeciwutleniającym. Jedzenie pomidorów wyraźnie zmniejsza ryzyko zawału serca, poprawia trawienie, wzmacnia odporność, a także chroni przed szkodliwym wpływem słońca! Dlaczego jeszcze warto jeść pomidory?
Masło to skondensowany tłuszcz mleczny, który otrzymuje się ze śmietany mleka krowiego. Masło sprzedawane w Polsce dzieli się na cztery grupy: ekstra, delikatesowe, wyborowe i stołowe. To produkt w pełni naturalny, ale nie wszyscy mogą je jeść. Jakie wartości odżywcze ma masło? Ile ma kalorii i jaki skład? Czy masło jest zdrowe?
Więcej z działu Diety i żywienie
Redakcja poleca
Materiał sponsorowany
Materiał sponsorowany
