Dieta po usunięciu kamieni z woreczka żółciowego i przewodu pokarmowego? [Porada eksperta]

We wrześniu przeszłam zabieg usunięcia kamieni z woreczka żółciowego i przewodu pokarmowego. Jestem 80-letnią kobietą i mam wielki problem z tym, co mogę jeść, jaką dietę stosować.

Przede wszystkim należałoby spożywać posiłki regularnie co 2-3 godziny. Powinno być ich 5-6 i powinny być one urozmaicone. Posiłki powinny być spożywane powoli oraz w spokoju.

Powinna pani wykluczyć z diety potrawy, które nasilają różne nieprzyjemne objawy. Ograniczeniu w pani diecie powinny ulec potrawy zawierające dużą ilość tłuszczu. Należałoby ograniczyć spożywanie pokarmów takich jak mięso wieprzowe, wołowe, a zastąpić je drobiowym i cielęcym. Należy też zastąpić tłuszcze zwierzęce (masło, smalec) tymi roślinnymi (olej rzepakowy, oliwa z oliwek), jednak i z ilościami tych drugich trzeba uważać.

Ważne jest spożywanie warzyw i owoców (warzywa – 500 g, owoce – 200 g). Należy ograniczyć spożywanie pomidorów i ich przetworów oraz cebuli. W diecie ograniczeniu powinny ulec słodycze, żywność typu fast food, kawa oraz alkohol. Trzeba również ograniczyć solenie potraw i dosalanie ich na talerzu oraz spożywanie potraw ostrych. Istotne jest, aby pamiętać również o spożywaniu 2 litrów płynów, głównym ich źródłem jest woda (przynajmniej 1-1,5 l dziennie), a pozostałym ich źródłem mogą być herbaty, np. zielona, oraz soki warzywne i owocowe (bez dodatku cukru), najlepiej świeżo wyciskane. Jednak należy unikać picia mocnych wywarów herbat. Jeśli chodzi o obróbkę kulinarną, to zaleca się gotowanie, pieczenie, duszenie na parze, natomiast wykluczyć powinno się smażenie potraw