Soki warzywne przy cukrzycy [Porada eksperta]

W cukrzycy stanowczo odradza się soki owocowe, natomiast owocowo-warzywne powinny być spożywane sporadycznie. Ewentualnie warzywa w połączeniu z jabłkiem, grejpfrutem. Wtedy nadal mamy niski IG.

Warto natomiast przygotowywać soki warzywne. Najlepiej z warzyw o niskim IG. Zaliczają się do nich wszystkie sałaty i kapusty, szpinak, ogórki, świeża kukurydza, fasolka szparagowa, brokuły, kalafior, marchewka surowa, pomidory, papryka, zielony groszek, rzodkiewki, rzepa, szparagi, grzyby.

Pomysły na koktajle warzywne dla cukrzyków

SOK WARZYWNY

• Kapusta pekińska 5 liści,
• marchew 3 sztuki,
• ogórek ½ sztuki,
• seler naciowy 2 łodygi,
• cebula ½ sztuki,
• sól, pieprz

PYSZNY SOK MARCHWIOWY Z SELEREM NACIOWYM

• 2 jabłka i 1 marchew lub 2 marchwie,
• 1 gałązka selera naciowego

Wrzucić wszystko do sokowirówki.

SOK Z MARCHWI, CEBULI I SELERA NACIOWEGO

• 1,5 kg marchewki,
• 1 duża czerwona cebula,
• 1 łodyga selera naciowego

Warzywa umyć, obrać i przepuścić przez sokowirówkę

KOKTAJL WARZYWNY CZERWONY

• Jabłko średnia sztuka,
• marchew średnia sztuka,
• buraki ½ sztuki,
• sok z cytryny 2 łyżki,
• listki natki pietruszki

Podane warzywa i owoce odcisnąć sok w sokowirówce. Dodać sok z cytryny. Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką oraz przybrać listkiem pietruszki

SOK WARZYWNY Z KAPUSTY I SELERA NACIOWEGO

• 1/4 kapusty białej ,
• 1 seler naciowy ,
• 1 jabłko

Wrzucić wszystko do sokowirówki.