Zioła a termin ich przydatności [Porada eksperta]

Mam sporo ziół w domu, ale termin ich przydatności jest już nieważny. Czy nadal można je pić?

Produkty które przekroczyły deklarowaną przez producenta datę przydatności do spożycia nie powinny być używane. Wynika to z tego, że albo straciły wartości sensoryczne albo mogą być niebezpieczne dla zdrowia (to dotyczy głównie produktów łatwo ulegających psuciu). Wyróżniamy dwa rodzaje dat: "najlepiej spożyć przed" to data minimalnej trwałości podczas której produkt zachowuje pożądane cechy. Po upływie tej daty produkt nadaje się do spożycia, ale producent nie odpowiada za jego cechy np sensoryczne, barwę czy konsystencje. Innymi słowy konsument może spożywać taki produkt ale na własną odpowiedzialność. Podkreślam, że produkt nie stwarza zagrożenia z punktu widzenia zdrowotnego, ale może nie posiadać cech właściwych dla danego produktu. Natomiast drugi rodzaj oznakowania "należy spożyć do" czy też " termin przydatności do spożycia" dokładnie określony jest stosowany w przypadku produktów w których mogą zajść zmiany , np:mikrobiologiczne, czyli już produkt po przekroczeniu tego terminu nie jest uważany za bezpieczny. I tych nie należy spożywać po upływie terminu.